ふうっと甘い香りが抜けていく。　

• 白身魚,
• 果菜,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 光り物,
• 兵庫,
• 豚,
• 根菜,
• 鶏,
• 豆,
• 茶漬け,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 揚げ物,
• フォアグラ,
• 川魚　淡水魚,
• 穀物,
• 果物,
• 漬物,
• 豆腐,
• バターチーズ乳製品

その串カツは、噛んだ瞬間、顔が崩れ、唸り、身体の力が抜ける。 軽やかでいながら、食材の香りと味わいが、生き生きと口の中で爆発する。 オランダ製最高級ラードは……

札幌「Semina」

• 葉茎菜,
• 豚,
• イタリア料理,
• 札幌,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 貝類,
• 果物,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

札幌「Semina」 「のづきのホタテとあずき菜 発酵レモン」。 ホタテのミネラルとレモンの深い酸味が手を結ぶ。 「本マスのスモーク桜のチップ ファッ……

一つとしてわからないパスタ名

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 豚,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 豆,
• パスタ,
• スィーツ

ストランゴッツィ、マンフリーコリ、ストラシナーティ、チリオーレ、コルデッロ・ディ・フラーティ、ピエキエッティーニ、フラスカレッリ。 メニューを開けると、一つと……

BS－TBS東京とんかつ会議

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議152回　BS－TBS「東京とんかつ会議」 2016年11月から毎月最終土曜日夕方BS-TBSで始まった「東京とんかつ会議」は、今週の放送2月……

自家製のブータン

• 肉,
• フランス,
• 豚

宿自家製のブータンは、とてもきれいな味でした。 きっと新鮮な血が常時入るのだね。 オテイザさんも言ってました。２日に一回屠畜するって。 ほの甘く、雑味が一……

「カランコロン」

• フランス,
• 豚,
• シャルキュトリー,
• スィーツ

「カランコロン」。 羊の首鈴の音で目が覚めた。 ペイバスク、アルデュードの田舎宿「Hôtel Saint Sylvestre」である。 ここは地元の人が最……

ピエール・オテイザさん工房見学

• フランス,
• 豚,
• シャルキュトリー

ピエール・オテイザさんの貴重な工場体験。 ピエール・オテイザさんの工場。順に年月かけて。 工場見学ヤァー  ……

ピエール・オテイザさんに、ついに来た

• フランス,
• 豚,
• シャルキュトリー

ピエール・オテイザさんに、ついに来た‼️ そこは豚ばかりであった。  ……

東京とんかつ会議143糀谷「ふる味(mi)」　上ロースカツ定食1500円

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議143糀谷「ふる味(mi)」　上ロースカツ定食1500円 【肉２衣3油3キャベツ2ソース2御飯3味噌汁２お新香３特記なし計20点】 ……

東京とんかつ会議142池の上「とんかつ太志」ロースカツ定食1500円

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議142池の上「とんかつ太志」ロースカツ定食1500円 【肉3衣3油2キャベツ3ソース2御飯3味噌汁3お新香2特記なし計21点】 ご夫婦で……