内蔵中華

• 東京,
• 中国料理,
• 内臓

釜焼きされたギアラの脂の甘みとタレの甘みが、焦げ香とともに攻め、脳が弛緩する。 オレンジピールなどつけて焼いた、甘い香りの大腸焼に、はははと笑う。 小腸……

一つの宇宙が僕の中で回っている

• 東京,
• 内臓,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん

一つの宇宙が僕の中で回っている。 レバーは、クリッと歯の間で響き、甘えながらも拒絶するように響いていく。 もう焼酎は何杯目だろうか。 一人小豆色の軟体を箸……

危険な鍋である

• 東京,
• 中国料理,
• 内臓,
• 鍋なべなべ,
• 餃子

危険な鍋である。 スープは、毛湯をベースにした麻辣湯と薬膳豆乳湯に茸湯。 大きな朝鮮人参が入った薬膳豆乳湯は、豆乳と朝鮮人参の匂いを和らげるため、金華ハムが……

野菜→牛タン→豚足→鳩→鶏→豚→牛→内臓

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
• 豚,
• 野菜,
• 内臓

先日「乳鳩のタレが増々おいしくなったぞ」報告をした「楽記」。 その夜は肉爆撃であった。 一皿目だけが野菜で、後7皿が肉という「肉山」も真っ青な攻撃である。 ……

夜中に目にしてしまった皆さん、すいません

• 内臓,
• フィンランド

夜中に目にしてしまった皆さん、すいません。
 ヘルシンキで、昼からレバーを食べました。
 公園横にあるガラス張りの老舗レストラン「カッペリ」は、日曜の昼とあ……

ミッキーの店　クアランプールの屋台街、ジャラン・アロー。マレーシア料理

• 白身魚,
• 炒飯,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 豚,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• 貝類,
• その他東南アジア,
• マレーシア,
• スープ,
• 焼きそば

2月。美味満腹団が向かったのは、マレーシアのクアランプールである。 マレーシア料理？　一般の日本人にはなじみがないかもしれない。しかし、マレー系約65％、華系……

酒飲み話でゴメンナサイ＜京都の平生＞13

• 京都,
• 居酒屋,
• 内臓

朝から酒飲み話でゴメンナサイ。 一軒目は、「にこみ鈴や」。 ひょうひょうとした店主、もんちゃんが作る肴がうまい。 「ミノのおろしポン酢和え」は、散らしたオ……

～一年ぶりの部活動だあ～

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 卵,
• オムライス,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ,
• パン　サンドイッチ　,
• 焼肉,
• バー

～一年ぶりの部活動だあ～ 多東部員、土岐部員、中川主務。ノミブ。最強メンバーの集結である。 向かうは大井町、闇市の風情残る東小路。 まずは「永楽」で作戦会……

台湾食材シリーズ 生きているよう

• 内臓,
• 台湾,
• 写真

台湾食材シリーズ。 生きているようにしか見えんかった。  ……

ハンバーグを食べに来たハズなのに、なぜかレバー

• 東京,
• 牛,
• 内臓

ハンバーグを食べに来たハズなのに、なぜかレバーを溶岩の上で焼いている。 さっと焼いてレバーの香りが出た、たたき位の焼き具合がいい。 色々あじつけは試したが，……