某月某日

• 東京,
• 牛,
• 白身魚,
• イタリア料理,
• 貝類,
• ウニ,
• 豆腐,
• 鍋なべなべ

某月某日、その宴はひっそりと行われた。 場所は都心のマンションの一室である。 限られたメンバーが、手に手にワインを持って集結する。 キッチンには、イタリア……

一軒家

• 炒飯,
• 果菜,
• 高知,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 居酒屋,
• 豆腐,
• 写真

高知の夜は、三軒の居酒屋を巡った。 魚料理を食べに　「魚福」へ。 30数年前の記憶をたどって「タマテ」へ。 そして「一軒家」。 前の二軒は、いずれ書くこ……

高知で6食

• 高知,
• ハンバーガー。ホットドック,
• 豚,
• 点心

高知で6食 本日の2食目。 @道の駅ビオス大方。日本唯一のカツオタタキバーガー。 構造は、下からバンズ、レタス、トマト、カツオタタキ2切れ、マヨネ……

肉を焼くということは

• 東京,
• 牛,
• 焼肉

肉を焼くということは、本来は食べやすくするためのものである。 人間は、焼くということによって、風味を発見し、栄養を吸収しやすくし、脳を巨大化させていった。……

京都三条は鳳泉　　　＜京都の平生＞７

• 中国料理,
• 京都,
• 鶏,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ワンタン　シュウマイ

京都三条は鳳泉。くわいの入った豚の甘み溢れるシュウマイに、辛し鶏でビール。サクッと衣弾け、じわじわと辛味がつのる鶏肉にビールが合うんだな。ちょっと多いかなと思い……

南青山エッセンス

炒飯の雄５ エッセンス

• 東京,
• 炒飯,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 鴨ほか鳥類

「天人合一」思想に基づき、「体と心を癒す料理」を提供する、薮崎友宏氏の店。 　いくつかある炒飯の中でのおすすすめは、「広東風ローストダックと中国たまり醤油の黒……

立石はしご

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓,
• シャルキュトリー,
• 揚げ物,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん,
• おでん

仕事がうまくいかない。やる気が出ない。上司が無理難題をいう。彼女とケンカした。 そういう日には、立石に行こう。仕事なんか放りだし、お天道様が高いうちから、……

願うことなら

• 東京,
• 牛,
• 内臓,
• 焼肉

願うことなら、こいつを丼いっぱい食べたい。 白いご飯にぶっかけて、わき目も振らず掻き込みたい。 途中で黒七味をかけ、一心不乱で掻き込みたい。 熱々ご……

スタミナ苑

• 東京,
• 牛,
• 内臓,
• 焼肉

食べた。飲んだ!

世界三大料理トルコ料理の魅力

• 東京,
• 羊　ヤギ,
• 豆,
• 中近東料理,
• バターチーズ乳製品,
• パン　サンドイッチ　

トルコ料理は、中国料理、フランス料理と並んで、世界三大美食料理と言われてきた。いまでは異論を唱える人もいるかもしれない。 宮廷料理を中心として発展し、贅沢に食……