酒量限界部活動

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ,
• 焼き鳥・やきとん,
• 焼きそば

「君たちのホントの酒量が知りたい」。 そう言ったらしい。 「なら見せてあげましょう」と、女子2人が立ち上がった。 「それなら、酒量の記録を取る必要があります」……

三元茶屋　「香辣里」

桃包

• 東京,
• 中国料理,
• スィーツ

まだ二週間以上あるというのに、誕生日を祝ってもらつた。 巨大桃包（桃饅頭）の中は、可愛らしい小さな桃包が４個 美味しかったです 梁さん、あこちゃん、姫ちゃんあ……

渋谷「ラチュレ」

ジビエの王道。

• ワイン,
• 東京,
• フランス料理,
• 根菜,
• 野菜,
• 内臓,
• 鴨ほか鳥類,
• 魚卵　白子,
• ジビエ,
• 鹿,
• トリュフ,
• 川魚　淡水魚,
• スープ,
• スィーツ

★鹿の血のブーダンノワール。   ★溜まりに点けたあん肝トリュフ  酒粕ブリオッシュ トリュフが来てあん肝。あん肝強い   ★鯉のタルタル 鯉しなやか。柚子 ……

虎ノ門「アトリエコータ」

夢の国。

• 東京,
• 果物,
• スィーツ

「ピスタチオとラズベリーのパフェ」 サングリアジュレ ラズベリーグラニテ 生クリーム グランマニエアイスクリーム ピスタチオナッツクラッシュ フレッシュクリー……

[飄香」広尾店

芙蓉.

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 豆,
• 豆腐

夜は、白い花で始まった。 時として、白からピンクへと変貌を遂げる芙蓉の花は、四川省成都市の花なのだという。 白い小さな器に絞り出された花に、匙を入れる。 匙……

新橋「キッチン岡田」

継続は力なり。

• 東京,
• 海老,
• 豚,
• とんかつ,
• 揚げ物,
• 洋食

おそらくご主人は70代中ばだろう。 11席の店を、ひとりで切り盛りされている。 客は、昼時を過ぎても、次々と入ってきて、常に満席である。 客の大半は、A定食（……

広尾「メログラーノ」

イタリアン新年会。

• 東京,
• 牛,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• メキシコ料理,
• ラーメン,
• スィーツ

ブリアンツァとメログラーノの新年会！ ★ラーメン 首肉出汁のラーメン。 発酵黒ニンニク  花椒油とネギ油   ★ハットレバー クミン  コリアンダー   ……

青山「ラチュレ 」

卯年にウサギ

• 東京,
• フランス料理,
• 根菜,
• ジビエ

卯年にウサギを食べる。 そう決めていたので、去年室田シェフに聞いた。 「リエーブルは１月末ごろだったらできます」と、力強い言葉が返ってきた。 そこで先日「リ……

グリル」満天星

ハヤシライスとらっきょうの蜜月。

• ハヤシライス,
• 東京,
• 洋食

今日の昼は、「グリル満天星」のハヤシライスを自宅で。 たっぷりのソースが嬉しい。 香り、甘味、酸味、かすかな苦味、塩気、旨みのどれが突出するわけでなく、丸くま……

六本木「ブリアンツァ」

きんとんドルチェ

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• イタリア料理,
• スィーツ

ブリアンツァ奥野シェフに「ドルチェでいいから、きんとん作って」と無茶振り蜂蜜とローズマリーを入れたフランス栗のペーストのソース、と栗のペーストで作ったプリンの……