東京
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板焼き新時代2004
食べ歩き鉄板焼きといえば、ホテルのステーキハウスや六本木辺りの有名ステーキ店で、ステーキやエビ、アワビなどを焼いて食べるというのが、今までの通例であった。ところが昨今……
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カレーうどん2004
食べ歩き巣鴨・古奈屋 今や都内に数店舗展開する、人気カレーうどんの店。本店を推薦する理由は、まずこの店の「もり」七百五十円を食べてほしいからだ。光沢のある細打ちのうど……
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サラダとは
ミニサラダは悲しい。 よくレストランのランチなどで出される、小皿に入ったサラダだ。 葉類数枚と、ニンジンや玉葱の細切りやコーン。そこに少量たらされた……
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築地まぐろトライアスロン
食べ歩きいったいだれがこんなコトを考えた。 築地のすし屋を行脚して、一等賞を決めよというのである。 しかもひたすらまぐろだけを食べ、比較検討せよというのである。 ……
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「くろさわ」 港区六本木
カレーうどん
食べ歩き去年躍進的に人気を得た料理の一つにカレーうどんがある。 以前はカレーうどんといえば町のそば屋の定番で、好きな人はいたものの、主役を張るような種ものではなかった……
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「季節の野菜せいろ蒸し膳」
食べ歩き年々人々の関心は、野菜に向けられているようだ。 そんな世の動向に適応して、野菜を主役に据えた店が増えてきた。青山の「GOKAKU」や、コース全品を野菜だけで作……
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港区虎ノ門「鳥与志」
焼き鳥丼
食べ歩き丼界において、焼き鳥丼は親子丼に遅れを取っている。 肉汁と歯ごたえ、タレの濃い味わいでご飯を掻きこませる力は十分あるのに、手間がかかる点や玉子好きが世に多い点、……
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鮎とくらま山椒の鉄観音茶漬け
食べ歩き店名はガラスの家という意味だそうである。 その名のとおり、界隈では一際目の引く、ガラス張り三階建ての一軒屋だ。 入ってすぐの一階は厨房で、まずは忙し……
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森下「山利喜」
もつ煮込みの誘惑
食べ歩き「煮込み」。 この三文字に弱い。 居酒屋にあると、真っ先に頼んでしまう。 理由はまず第一に、内蔵が好物であるから。第二に、ビール、酒、焼酎、ワインと、相手……
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高円寺「チョップスティックス」
日本初のフォー生麺の店
食べ歩きベトナムの麺料理フォーの魅力は、スープと香りにある。 牛骨や鶏ガラ、野菜類を丹念に煮込んだ、深みとクリアーな旨味を合わせ持つスープと、ハーブ類が織りなす爽やか……
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