バー
(69件)-
古い古いバー、マックスオーレ
食べ歩き「いつから働いてんの?」 「それは秘密さ、年がばれちゃうからね」 「教えてよ」 「なら教えよう。この店が出来た時からはたらいている」 「ん?創業はいつ?……
続きを読む -
京都でハシゴ酒 <京都の平生>32
食べ歩き昨夜は、「ますだ」から「赤垣屋」、「うえと」とハシゴ。 「ますだ」の、包丁技がいい。 おからは、青菜、人参などがそれぞれの必然で極微塵、茎若布も、細く細く切……
続きを読む -
Solong vol3
日記Solong vol3 なんて可愛らしい人なのだろう。 銀座のバー、「らんこんと」のママ、長谷川滋子さんに初めてお会いした時、素直にそう思った。純な心を滲ま……
続きを読む -
住宅街に一つ、赤いネオンが灯っている
食べ歩き住宅街に一つ、赤いネオンが灯っている。 大正時代の倉庫を改造したというバーは、今も営んでいた。 もう15年ぶりになるだろうか。 ぶっきらぼうだが根は……
続きを読む -
やめて。 徳次郎の
食べ歩きやめて。 徳次郎の天然氷に、桃を追熟させて作ったシロップをたっぷりかけただけで、もう心を掴まれていたというのに、「るぶりん」の西塚君は、そこにラムをかけるんだ……
続きを読む -
岸久さんの黄綬褒章受章記念パーティー
昨夜は、バーテンダー協会会長 岸久さんの黄綬褒章受章記念パーティー@ミラコスタ。 黄綬褒章をいただいても、相変わらずチャーミングで腰の低い岸さんが素敵。 岸……
続きを読む -
いつも変わらず、君はいる
食べ歩き~絶対的なもの~ 世の中で絶対的なものがあるとしたら、それは中野「ブリック」のマカロニサラダである。 いつも変わらず、君はいる。 つぶれてぺしゃんことなっ……
続きを読む -
カツサンド2 銀座「GINZA1954」。
食べ歩き運ばれてきて、まずその仕上がりの美しさに目を奪われる。 断面が一面ピンク色で、しっとりと肉汁が染み出て濡れている。エロさを感じさせるカツサンドである。 ……
続きを読む -
らんこんと
食べ歩き , 日記発売中の「食楽」連載インタビューは、銀座のバー「らんこんと」のママ長谷川さん。 歴代首相や大企業の社長、大物芸能人が出入りしていた、伝説の超高級クラブ「ジュン……
続きを読む -
僕の子供が
日記「僕の子供が大きくなって、挑戦ってなに?って問われたとき、自分が挑戦していなければ、何も答えられないじゃないですか」 そう言って彼は、社内プレゼンで泣きながら……
続きを読む