中国料理
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＜怒ってないよ＞
食べ歩き＜怒ってないよ＞ 朝八時、成都の「頼湯圓」に出かけて、店に入ろうとすると、掃除をしていた若い女性店員数人に怒鳴られた。 「まだだよ。8時１０分からだよ！」 ……
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＜国より恋を選んだ男＞
食べ歩き＜国より恋を選んだ男＞ 成都「金牛賓館」。 周囲を歩くだけで２時間はかかる敷地に建てられた迎賓館は、国家の賓客を招くためのレストランと宿泊施設であるという。……
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「金牛賓館」
食べ歩き「金牛賓館」最初に食べたのが牛すね肉の冷製であった。 調味液に沈んだ肉片を、なにげなく一つ齧った。 ああ。吐息が漏れる 牛の香りと甘い滋味がゆっくり口に広……
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~成都食べまくり〜
食べ歩き~成都食べまくり〜 まずは、滷水で煮た豚のモツ類、ウサギ肉、スペアリブ、豚耳。 続いてあっさりと、同寸に切られた大根と野菜のあえもの。 次に緑豆デンプ……
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「救いなし」
食べ歩き「救いなし」。 朝八時、おせじにもきれいとはいえない麺屋さんに、オシャレな女の子が次々と入っていく。 近くのファッションビルのショップ店員だという。 女の……
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空港から直接レストランである
食べ歩き空港から直接レストランである。 さすが四川食文化研究団である。 団長の趙陽氏以下９名。料理人とタベアルキストは、成都の南１８キロのレストランに向かった。 ……
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特製である
食べ歩き特製である。 これだけ特製である。 新井薬師「萬来軒」は、どの町にもあるいたって普通な中華料理屋である。 中華料理だけでない。ハンバーグ定食もとんかつも，……
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熱々カリッ。
食べ歩き熱々。カリッ。ふわっ。くにゅっ。 「楽記」のコブクロと大腸釜焼き ……
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一口飲んでため息がもれ、二口飲んで笑い出した。
食べ歩き一口飲んでため息がもれ、二口飲んで笑い出した。 千歳の黄芯白菜と干貝柱のスープ。 甘みと微かなえぐみと、ほの甘い香りと。 白菜の持つすべてを、余すことなく……
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【やはり人なのである】
食べ歩き【やはり人なのである】。 「ほんとに違うんかあ？」と、疑心暗鬼になりながら向かった。 原さんに教えてもらった、神戸の「餃子の王将 御影店」である。 店内及……
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