懐かしい」。
「港園牛肉麺館」で牛肉麺を食べた日本人は、そう呟くのに違いない。
雑味がなく、牛脂の甘みがにじみ出た澄んだスープに、醤油味 が馴染んでいる。
こっくりとした醤油のうま味に、思わず微笑む。
太麺は、ほのかにかん水の香りがする。
とろりと崩れる牛肉もいいけど、海苔とシナチクとナルトも欲しいな。
思わずそう願った次第で、ああ、満腹なのに止らない