新井薬師「マロロガバワン」9/15

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 羊　ヤギ,
• インド料理,
• カレー

新井薬師「マロロガバワン」9/15 家から歩いて行けるインドがある。 いや今までもインド料理屋はたくさんあった。 だがなんちゃってであり、ここまで正式なイ……

バターチキン

• 東京,
• 鶏,
• インド料理,
• カレー

デリーでは様々なことに驚かされた。 食べ物でも驚きが幾多もあった。 なかでもバターチキンである。 バターチキンの元祖だという「ラージマハル」に出かけると、……

タンドーリチキンの美味しさ

• 京都,
• 鶏,
• インド料理

噛めば歯は、優しく肉に抱きすくめられる。 スパイスの香りが鼻に抜けて、鶏の滋味が舌に滴り落ちる。 肉を噛む喜びが、体に精気を巡らせる喜びが、皿から立ち上る。……

「スパイスラボトーキョー」11/21

• 東京,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• ハーブ　スパイス,
• 豆,
• 甲殻類,
• トリュフ,
• インド料理,
• カレー,
• スープ

「スパイスラボトーキョー」11/21 今日本で最も刺激的なインド料理店である。以下コースのテーマと料理 1寺院 Offering 捧げもの ク……

知的好奇心を刺激された。

• 東京,
• インド料理

今年初めていったレストランの中で、最も刺激的だったかもしれない。 それほどまでに、知的好奇心を刺激された。 ここには我々が思うインド料理の範疇を超えた、……

高知の朝は、カップうどんから始まった。

• 牛,
• 和食,
• 高知,
• ハンバーグ,
• 豚,
• 魚介,
• 香辛野菜,
• ビール,
• シャルキュトリー,
• インド料理,
• うなぎ,
• ドイツ料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

高知の昨日は、朝「国虎」のカップうどん（秀逸！）の試食から始まった。 雲海上の畑、ラッキー農園で生姜を齧った後は、こんなとこに店があるのか！と、不安になる、イ……

笑顔の味。

• インド料理,
• 沖縄,
• カレー

彼女たちの素敵な笑顔か、そのまま味わいに染み込んでいた。 南インドに惹かれて、出身が違う2人は出会い、遠く石垣島で店を始めた。 テーブル二つだけの小さな……

〜179の幸せ〜

• 東京,
• 居酒屋,
• 赤身魚,
• 揚げ物,
• インド料理,
• ナポリタン,
• ポテトサラダ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ,
• 焼き鳥・やきとん

「マッキーさんいくつ？」 「64です」。 「飲んべえとしては、まだまだ小僧っ子だな。ガハハ」。 そう言って、ご主人は大笑いした。 ここは、船堀で70年近……

千歳船橋「カルパシ」

• 東京,
• インド料理,
• カレー

千歳船橋「カルパシ」 コッティミラ チキン コリアンダーリーフたっぷりのチキンカリー サンバル トゥールダール野菜汁物 ラッサム 豆とタマリンド、黒胡椒ス……

「カルパシ」

• 東京,
• インド料理,
• カレー

「カルパシ」にいくと、いつも胸がときめく。 マッジガ チヤールとパチャディの酸味の違いに打たれ、それぞれ食材の味が生きたカレーに心が溶ける。 最初はそれぞれ……