北海道
（195件）-
北海道の6月
食べ歩き北海道の6月、心に染み入りました。 栗山の味道広路にて。なかひがしさんと。……
続きを読む -
三谷シェフ
食べ歩きエレゾ豚 夢の競演の饗宴。 三谷さん、高良さん、堀江さん……
続きを読む -
〜広大の真味〜
日記 , ポエム〜広大の真味〜 北海道の空が広く感じるのは、視線の遮蔽物がないからだけではない。 雲が寛容で、ゆったりと我々の心を受け止めるからである。 だから都会の空で……
続きを読む -
先日の旭川で
食べ歩き先日の旭川で、昼食に「山頭火」に行った。 よりによって地元中野にもある「山頭火」に行かなくてもいいと思うが、東京と本場旭川は、似て非なるものという噂があり、ど……
続きを読む -
麦の波が、美瑛の風になびく
食べ歩き麦の波が、美瑛の風になびく。 茶が濃い“ゆめちから”は、丈が短く、すくっと立っている。 小麦のタンパク質は６％〜１５％までだが、ゆめちからには、１６％を超す……
続きを読む -
「なにしてるの？」
食べ歩き「なにしてるの？」 食べていると、好奇心おう盛な牛たちが寄ってくる。 「君たちの仲間を食べているんだよ」 とは言えずに、「おいしいよとっても！ ありがとう……
続きを読む -
~いけないサッポロ〜
食べ歩き~いけないサッポロ〜 札幌に行くと、人はやってしまう。 分別をわきまえた大人が、どうしてもやらかしてしまう。 それは理性を無視する喜びなのか。 堕落願望……
続きを読む -
変態が好きである
食べ歩き変態が好きである。 変態と呼ばれて、喜ぶ職人が好きである。 「変態ですね」というと、札幌、「鮨の蔵」のご主人は、嬉しそうに微笑んだ。 ４８℃で３０分漬けた……
続きを読む -
Indianと書いて
食べ歩きIndianと書いて「インデアン」と読むのは、大阪と同じである。 大阪が１９４７年、帯広が１９６８年創業。 この二つにどのような関係があるかはわからない……
続きを読む -
札幌三軒ハシゴのやぁ！
日記 , やぁ!札幌三軒ハシゴのやぁ！
続きを読む