食べてはいけないという調味料。

• 函館,
• ラーメン

函館で飲むと、普段は禁じている締めラーメンに手を出してしまう。 なにせ塩ラーメンは、 飲んだ後に優しいのである。 と、勝手に酔って錯覚しているだけなのだが。……

食い意地とは違う性格。

• 東京,
• 函館,
• そば,
• カレー

空港内のレストランには、期待していない。 だが知らない、気になる店を見かけると、無意識で入って注文している自分がいる。 仕事の性格上、ただしき行為であるが、情……

札幌「高雄」

よき居酒屋の条件

• 札幌,
• 和食,
• 白身魚,
• タコ,
• 光り物,
• 北海道,
• 居酒屋,
• 魚内蔵,
• 魚卵　白子,
• 川魚　淡水魚,
• そば,
• 海藻

居酒屋の理想は、五拍子にある。 料理よし、酒よし、器よし、盛り付けよし、空間よしという、五拍子である。 すべてが揃って、唸らせる居酒屋は、全国にそうはない。 ……

料理の響き。

• 札幌,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 北海道,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 卵,
• シャルキュトリー,
• 果物,
• パスタ

ドシンッ。 料理がカウンターに置かれるたびに、そんな吹き出しが出た。 イタリアンはこうでなくてはいけない。 単一色の骨太料理に、色気はない。 だが口にし、養分……

＜弟子屈町「お多福食堂」の謎＞

• 和食,
• 定食屋,
• 鶏,
• 北海道,
• ご飯料理,
• 鹿,
• そば,
• ラーメン

大衆食堂である。大衆食堂であるから、カツ丼からオムライス、ラーメン、炒飯と多彩な炭水化物定食が用意されている。ただひとつ違うのは、「蝦夷鹿定食」があるところだ……

摩周湖。

• 北海道

群青と白銀、静かに眠る、摩周湖。 ……

アイヌ文化を識る。

• 北海道

今回の旅は、アイヌの食文化を学ぶのことが、目的だった。 もちろん、今回だけで識るとは思っていない。 だが我々ヤマト民族にとって、先住民のことは、あまりにも知ら……

くさいメシ。

• 和食,
• 北海道,
• 光り物

極寒の網走で、 くさくないメシを食ってきました。 ……

自然とは。

• 北海道

日本最大、世界二番目のカルデラ湖である屈斜路湖から、クスリ・トゥ（アイヌ語で、薬の水辺 釧路川）を、カヌーで下った。 湧水で満たされた屈斜路湖を源流とするク……

2025年の庶民的な料理ベスト５０！！　単品注文可能2000円以内

• 東京,
• 高知,
• 軽井沢,
• 和食,
• 札幌,
• 定食屋,
• ネパール,
• 静岡,
• 福井,
• 群馬,
• 京都,
• 居酒屋,
• 岡山,
• 奈良,
• 名古屋,
• 揚げ物,
• そば,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 洋食,
• ナポリタン,
• カレー,
• オムライス,
• タイ,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ,
• ラーメン,
• 餃子,
• 焼きそば,
• 喫茶店　カフェ,
• 和菓子

2025年の庶民的な料理ベスト５０　単品注文可能2000円以内 1都立家政「つるや」ハンバーグ2 2タイ　バンコク「lama」筍のパラー炒め 3タイ　バ……