麺料理
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ハノイの五目麺と鳥飯の実力。
食べ歩きハノイ救済報告ＶＯＬ８ ホテルで朝食を食べたことは水に流し、町で朝食を！と旧市街に向かう。 路地を入ること数分。 カフェ・ブンタン、ソイガーと記された店に……
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フォーボー作る。
日記冷凍庫に牛しゃぶ用肉発見。 フォーボー作る。 鳥スープ沸かしてしゃぶしゃぶし、 塩とニョクナム。 隠し味でほんの少し砂糖。 牛肉の甘みが出たスープに玉……
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フォーガー作る。
食べ歩き , 日記ベトナム熱が冷めない。 仕方なく、ミント、香菜、青紫蘇、鳥もも肉、もやし、万能ねぎ買って、 在庫のフォーでフォーガー作る。 うす味にして、唐辛子入りのニョ……
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彼の明日。
ハノイ報告ｖｏｌ４ 続いてフォーガーの有名店「マイアン」へ。 直訳すれば「彼の明日」。 だとすれば、素敵だなあ。 も……
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猛烈にフォーが食べたくなった。
食べ歩き , 日記ベトナムの記事を書いていたら猛烈にフォーが食べたくなった。 しかし家にあるもんで作ろうと決意。 無化調のチキンブイヨンと唐辛子一個入れた湯で、素麺茹でる……
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ハノイ報告VOL11 フォーボー
食べ歩きハノイ報告ｖｏｌ１１ バインミーにて、本日４食目の朝食終え外に出ると、なんと目の前に「フォーボー」屋があるではないか。 しかも混雑している、 これは食……
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ハノイ報告vol9ブンズィウ
食べ歩きハノイ報告vol9 ブンタンとソイガーの店を出て、バインミーを目指す。 路地を歩いていると、 一軒の店（というより道端に鍋を置いただけなんだけどね）に目が……
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ハノイ報告VOL4フォーガー
食べ歩きハノイ報告ｖｏｌ４ 続いてフォーガーの有名店「マイアン」へ。 直訳すれば「彼の明日」。 だとすれば、素敵だなあ。 瞬く間に運ばれる。 澄んだスープ……
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「岩ヴィーノ」
食べ歩き「岩ヴィーノ」救済。 まだ客が根付いていない。救済必要有。 しかしここの三種冷麺癖になる 写真は海鮮だが、好みとしては激辛。 深夜に辛いもん食べるのはど……
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上馬「じゃじゃおいけん」
食べ歩き上馬「じゃじゃおいけん」を勝手に救済。 このご主人は、もう一軒店を出そうとためていたお金を すべて寄付したのだという話を聞き、思わず来てしまった。 ……
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