上野毛「吉華」。
昔より大好物「少子麺」。家でもよく作る
豚ひき肉を炒め、そこへ微塵にしたザーサイ、タケノコ、シイタケ、干しエビ。
香りが出たら酒とスープを少量注ぎ、溶き卵でとじる。
よく焼いたそばと合わせれば完成。