丼
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旬の歳時記 天丼
食べ歩き天丼というのはすべからく、収まりがよくあってほしい。 天ぷらが丼からはみ出したり、絢爛豪華に積み上げるのは、いけません。 一気呵成に掻き込むという丼……
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旬の歳時記 カツ丼
食べ歩きかつ丼が出されたら、最初の三口は脇目も振らず、掻き込もう。 一息ついたら、丼の底に意識を集中し、一気呵成に駆け抜ける。 その間、衣を修繕し掘削したご……
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岡山「やまと」
カツ丼
食べ歩きカツ丼は、ご飯の汚れが肝要である。 汚してはならない米粒を、丼タレが汚す。 その罪悪感が食欲を呼ぶ。 汚しすぎても、汚さなくてもいけない。 適度な汚し具……
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久々西荻「坂本屋」へ
食べ歩き久々西荻「坂本屋」へ。 もちろんカツ丼である。（餃子も汁たっぷりでおいしいよ） この店のカツ丼は １、両端のカツに玉子がかかっない。ゆえにカリリとした衣と……
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８８歳の天ぷら。
食べ歩き８８歳の天ぷら。 御主人は当年とって８８歳。 青山スタジオ近くの「松林」。 これは、ご本人が発案したのか？ ご本人が書かれたのか。 孫か？ 字が可愛……
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昼 神宮前
食べ歩き昼 神宮前「松林」救済。 「お父さん、いくつだっけねえ。８６，８７？ え？８８．そうだったわねえ」。 ８８歳のご主人が揚げる、天丼９００円。 めでたい。 ……
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特製地鶏親子丼
食べ歩き会社の近くで「特製地鶏親子丼」の文字にひかれ ついふらり。 しかし作りたてではなく、 すでに出来ている親子煮をご飯にかけた。 ゆえに鶏肉が固い。……
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続・かつ丼リベンジ
食べ歩き続・かつ丼リベンジ。 前回のかつ丼で少し気持ちは晴れたものの １.衣がすぐはがれてしまった ２.タレがご飯に十分いきわたっていなかった。 ３.卵……
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かつ丼リベンジ
食べ歩きかつ丼リベンジ。 機内食のヘンテコかつ丼を食べて以来、いつかリベンジしてやると思い続けていた。 そこで、ついに仕事先の普通の蕎麦屋で注文。 「かつ丼くださ……
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機内食かつ丼
食べ歩き恐らくこれを考案した人は、 天才か、今まで一度もかつ丼を食べたことがない人だろう。 機内食にかつ丼！ その発想に、かけた。 ミュンヘンへの機内で思わ……
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