とんかつ
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東京とんかつ会議 第79回とんかつ八千代 ロースカツ定食（1500円）
とんかつ会議東京とんかつ会議 第79回 とんかつ八千代 ロースカツ定食（1500円） 【肉1、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特記 車海老……
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東京とんかつ会議７8表参道「まい泉」茶美豚ロースかつ膳1730円
とんかつ会議東京とんかつ会議７8 表参道「まい泉」茶美豚ロースかつ膳1730円 【肉2衣3油2キャベツ2ソース2御飯2味噌汁2お新香1特記1黒豚ヒレカツ 合計17点】 ……
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東京とんかつ会議７７ 世田谷・上町「かつ善村上」の特選ロースかつ定食2300円
とんかつ会議東京とんかつ会議７７ 世田谷・上町「かつ善村上」の特選ロースかつ定食2300円【肉2衣2油2キャベツ3ソース2御飯2味噌汁3お新香2特記なし 合計18点】……
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豚がむせび泣く
食べ歩き歓喜にむせび、泣いていた。 至高の豚肉である愛農ナチュラルポークは、稀代のとんかつ職人によって揚げられたことを、泣いていた。 270gのロース肉は、厚い背脂……
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東京とんかつ会議76西麻布「三河屋」とんかつ定食1100円
とんかつ会議東京とんかつ会議76西麻布「三河屋」とんかつ定食1100円 【肉2衣3油3キャベツ2ソース2御飯2味噌汁2お新香2 特記ミックス定食 計19点】 ……
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東京とんかつ会議75銀座「恵亭（けいてい）」越後もちぶたロースかつ膳2070円
とんかつ会議東京とんかつ会議75 銀座「恵亭（けいてい）」越後もちぶたロースかつ膳2070円 【肉3衣2油2キャベツ2ソース2御飯2味噌汁3お新香2特記なし計18点】 ……
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東京とんかつ会議 第74回 亀戸「萬清」特選横綱ロース2160円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第74回 亀戸「萬清」特選横綱ロース2160円 肉3、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁2、特記なし17点（各項目3点……
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東京とんかつ会議 第73回 あき山 ロースカツ膳（1600円税別）
とんかつ会議東京とんかつ会議 第73回 あき山 ロースカツ膳（1600円税別） 肉3、衣3、油3、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁3、特記なし20点（各項目3……
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肉は気がつかないうちに、火が通り、余分な水分を排出して、肉のエキスだけを閉じ込める。高田馬場「成蔵」
食べ歩き , 寄稿記事とんかつは、揚げ物料理ながら、肉の質は語られても、意外に「揚げる」という仕事に関して触れられることが少ない。 しかし、この店でカウンター座ったら、ぜひ、店……
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ヒレ一本揚げ 御茶ノ水ぽんち軒
食べ歩き厚切りのとんかつを発案したのは、一説によると、今は無き上野の「ぽんち軒」といわれる。 その由緒ある名を掲げた、とんかつ愛に溢れた店である。 その愛を……
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