京都「イノダコーヒ」。

トーストの楽しみ。

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今朝の朝ご飯は「イノダコーヒ」。 だからと言ってお得な「京の朝食」セットは頼まない。 大好きな野菜サラダは、11時からなので、ミニサラダとハムトーストを頼む。……

シウマイ弁当

マグロの謎。

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• 弁当　駅弁,
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• ワンタン　シュウマイ

新幹線の中で、中学生が1人シウマイ弁当を食べていた。 妙に嬉しい。 初めての、希少な中学生との勝負になるはずだったが、あいにく今日は駅弁を食べていないので、勝……

＜駅弁勝負 第103番＞今年最後の駅弁勝負。

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• 弁当　駅弁

困った時、急ぐときはこれである。北コンコース内にある紀伊國屋は、いつも空いていて買いやすい。しかも値段が安い。このシンプルさもいい。下手なおかずが色々あるより……

クリスマスに作ったもの。

• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
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• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 豆,
• 貝類,
• スープ,
• スィーツ

クリスマスに作ったもの。 前菜。 インゲンのヴィネグレット和え。 ヒイカのブルビートス風トマトソース。 蕪と帆立のエチュベ 薄切り肉とチーズ、山わさびの冷製。……

静岡「瞬」

「縦食べ」。

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この鰻は、「縦食べ」がいい。 縦食べとは、皮と腹を左右にして口に運ぶことである。 ふつう蒲焼は、皮を下側（つまり舌側ですね）して食べると、皮側のコラーゲンや……

＜駅弁勝負 第102番＞上越新幹線開業４０周年記念弁当。

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駅弁勝負 鉄道開業150周年ということで忘れていたが、田中角栄肝入りの上越新幹線も40周年だったのか。 作ったのは、新潟の弁当会社、SLばんえつ弁当で知られる……

＜マメ豆ちゃんアレンジシリーズ＞第３弾

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• 根菜,
• キノコ,
• しる汁物

＜マメ豆ちゃんアレンジシリーズ＞第３弾 朝イチで作りたい 大根のいちょう切りと大根葉の小口切りを作り、たっぷりの塩で揉んで３〜4分 その間に「マメ豆ちゃん」……

蓋を開け、本日の運勢を占う。

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• 弁当　駅弁,
• ワンタン　シュウマイ

朝イチの羽田空港では、温かい「シウマイ弁当」を売っていて嬉しい。 蓋を開け、本日の運勢を占う。 ご飯粒のつき具合は少なめ、７つのブロックに分かれていて、縁起が……

＜駅弁勝負 第101番＞駅弁秋の陣が誘惑する。

• 白身魚,
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• 広島,
• 卵

［駅弁勝負］ 目移りして困る。 今東京駅の「祭」は、駅弁秋の陣フェア、しかも鉄道150年で様々な復刻弁当が売られている。 今朝もふたつ大人買いしようかと思っ……

東銀座　「ナイル」

「ナイル」のお作法

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• 食のお作法,
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• カレー,
• スープ

よく来ていたのは20代の頃だから、それこそ３０数年ぶりに店に入った。 東銀座cccccccである。 昔も今も店員がメニューを渡しながら、「ムルギランチがおいし……