豚
（586件）-
銀座 赤坂璃宮
ハムユイ団子
食べ歩きハムユイ団子。 ハムユイ入れて練った肉を団子にして揚げてある。 香ばしいそいつを口に放り込み、熱々ハフハフと言いながら食べれば、肉の甘みが広がって、ハムユイの御……
続きを読む -
上野さんのベーコンが届いた
食べ歩き , 日記上野さんのベーコンが届いた。 脂にザクッと歯を立てれば、まだ生命が宿っているかのように、しなやかで凛々しく、肉はみずみずしい。 優しい塩と燻香が、豚の甘……
続きを読む -
銀座「趙楊」。「回鍋肉」3種と「すっぽん料理」3種という宴席を開いた
食べ歩き銀座「趙楊」。「回鍋肉」3種と「すっぽん料理」3種という宴席を開いた。 まずは「回鍋肉」のご報告。 １弾は「本場四川家庭風回鍋肉」 やられた。やられ……
続きを読む -
東京とんかつ会議15 巣鴨「とん平」の上ロース定食2000円。
とんかつ会議東京とんかつ会議15 巣鴨「とん平」の上ロース定食2000円。 ＜肉3、衣3、油2、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁2、特記；串カツ 計19……
続きを読む -
豆腐と一緒に売られていたので
日記豆腐と一緒に売られていたので、こりゃ、赤い豆腐？ いや近江の赤こんにゃくか？と思っていたら、森枝さんに教えられた。 「ブーダンノワール 豚の血さ」 途端……
続きを読む -
豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている
日記豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている。 時折おばはんが、タレを塗る。 塗って塗って、おいしそうな色合いがついた時が出来上がりだ。 小さくぶつ切りして……
続きを読む -
〜ああ、止まらない〜
日記〜ああ、止まらない〜 ラオスのビエンチャン。 KUALAOにて。 ラオ料理名物、ラープ。アヒルのラープペットと豚のラープムー 豚のひき肉……
続きを読む -
東京とんかつ会議13 神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円
とんかつ会議東京とんかつ会議13神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁2、特記カキフライ、帆立コ……
続きを読む -
六本木「厲家菜」
食べ歩き六本木「厲家菜」 「豚ばら肉と白菜と魚の浮き袋の蒸し物」。 スープを飲んで、ため息一つ、まろび出た。 「はぁ～」。言葉とならない感謝が、体を震わす。 白菜……
続きを読む -
ハンバーグ0 ウィル豚ハンバーグ
食べ歩き豚ハンバーグ。ほの甘く優しい味。ご飯美味しい！ソースもいい。サービス小気味良い 料理名：粗挽きペッパーハンバーグ ハンバーグ ウィル
続きを読む