正宗中国菜の会、第三回　「御膳房」雲南料理

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
• 野菜,
• ハーブ　スパイス,
• 鴨ほか鳥類,
• シャルキュトリー,
• 川魚　淡水魚,
• 麺料理,
• スープ,
• 点心,
• 餃子

正宗中国菜の会、第三回のテーマは雲南料理。 といっても馴染みのない人もいよう。 雲南省は、四川省の南、南をベトナムやラオス、ミャンマーと国境を接する……

ハムクラッテロを食らってろ.

• 東京,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー

先日、某物産S氏の太っ腹により、クラッテロそれもジィベッロ村の生ハムを、用賀の「グランで・ママ」に持ち込んで食らうという、おいしい会食を得た。 なにせ幻の生ハ……