【高知炭水化物トライアスロン2日目】

• 米,
• 高知,
• 炒飯,
• 野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• フランス料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ,
• ラーメン

小麦粉のせいか？ 【高知炭水化物トライアスロン2日目】 それはうどんの後にやってきた。 一昨日は、丼→郷土すし→郷土すし→釜飯→カレー→鰻重→フレンチ（焼……

抱擁の味

• 東京,
• 米,
• 中国料理,
• ご飯料理

Rengeの粽は、抱擁の味がする。 「シェフス」のお父さんが小さい頃から食べていたであろう上海の粽で、こっくりと味がつけられている。 もち米一粒一粒……

札幌「ラ・サンテ」9/12

• 札幌,
• 白身魚,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 肉,
• 根菜,
• 魚介,
• 北海道,
• 光り物,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 羊　ヤギ,
• フランス料理,
• キノコ,
• 甲殻類,
• 貝類,
• ウニ,
• 穀物,
• スィーツ

札幌「ラ・サンテ」9/12 アミューズ 発酵キノコのサブレ ほのかに酸味と茸香 ★千歳産トウモロコシ"サニーショコラ"のスープ……

ルミュゼ　アート　美幻想　現実　今を表現して。

• 札幌,
• 牛,
• 白身魚,
• 野菜,
• フランス料理,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 穀物,
• スープ,
• スィーツ

ルミュゼ ★アート　美幻想　現実　今を表現して。、 ★森　秋の森～生態系自然界～ 香茸　タマゴダケ　セップ　モリーユ　ハナビラダケ 深淵……

初めて食べた。

• 札幌,
• 米,
• 和食,
• 北海道,
• おにぎり,
• 卵

長く生きてきても、食い意地を張り巡らして、あらゆるものを食べてきても、初めて出会うものがある。 それもシンプルで身近なものなのに、初めてであでうものがあるから……

「サラーム」

• 東京,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• ハーブ　スパイス,
• 豆,
• キノコ,
• 穀物,
• 果物,
• 中近東料理,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　

青山「BURN」の総料理長で、レシピ本「ヴィーガンレシピ」をヒットさせた米澤文雄シェフの手による、中近東ヴィーガン料理店。 互いになじみの薄い料理であるが……

今朝のおめざめは、トウモロコシの冷たいスープでございます

• 東京,
• 穀物,
• スープ

「ご主人さま　おはようございます」。 「ああ、おはよう」 「今朝のおめざめは、トウモロコシの冷たいスープでございます」 「おお、いいな」 スープを口……

「辻留」精進　8月

• 東京,
• 果菜,
• 米,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 割烹,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 海藻,
• 豆腐,
• 和菓子

向付 非常に珍しいお向です 大徳寺麩　白酢 豆腐、ねりゴマ、酢、醤油 花穂紫蘇　雷干 器 魯山人　織部の菊皿（お彼岸にちなんで） 椀盛 ……

とうもろこしTKG

• 東京,
• 中国料理,
• 卵,
• TKG,
• 穀物

トゥーランドット臥龍居のとうもろこしご飯。 とうもろこしの甘みに溢れて、もうこれだけでもおいしいのに、黄身の紹興酒漬けを乗せるとな。 混ぜ混ぜして食べれば、……

溌剌たる命を宿すリゾット。

• 米,
• 白身魚,
• 京都,
• 香辛野菜,
• ご飯料理,
• イタリア料理

噛むと、キタアカリがほろりと崩れて甘い湯気を口に満たし、米の甘みと静かに抱き合う。 そこへクレソンの軸がシャキリと弾んで、清涼なる風を起こす。 藤本さんが獲……