ずるるっる。

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徳山寿司の卵は淡黄色をしている。 オレンジ色と違い、命の初動を伝える、切ない色がある。 ところが白いご飯に乗せるとどうだろう。 さっきまでの淡黄色が、少し……

なぜ、サカエヤは、隅から隅まで清潔感に満ちているのか。

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なぜ、サカエヤは、隅から隅まで清潔感に満ちているのか。 なぜ、新保さんはオシャレなのか。 なぜ、サカエヤの従業員は、皆、笑顔に嘘がないのか。 なぜ、セジー……

茶飯弁当 東海軒 1100円　ご馳走幕の内 1010円 まねき食品 新神戸

• 静岡,
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• 弁当　駅弁

静岡から芦屋へと旅して、昼夜ご馳走をいただいたが、駅弁も忘れていません。 ことに静岡東海県は、東京駅では入手できないゆえ希少なのである。 茶飯弁当 東海……

ふうっと甘い香りが抜けていく。　

• 牛,
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• 光り物,
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• 茶漬け,
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• 川魚　淡水魚,
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• 漬物,
• 豆腐,
• バターチーズ乳製品

その串カツは、噛んだ瞬間、顔が崩れ、唸り、身体の力が抜ける。 軽やかでいながら、食材の香りと味わいが、生き生きと口の中で爆発する。 オランダ製最高級ラードは……

3/17大津「講」での「湖里庵」

• 和食,
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• 茶漬け,
• 川魚　淡水魚,
• 発酵食品,
• しる汁物,
• 和菓子

3/17大津「講」での「湖里庵」 1. 氷魚　土佐酢かけ　七本槍　玉栄純米新酒 鮎の赤ちゃん。新酒のフレッシュさと氷魚の初々しさが合う。氷魚から漂うかすかな……

寒さが恵みです

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• すし,
• 川魚　淡水魚,
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「僕らの土地の恵みは、寒さです。寒さがあるから魚にも脂が乗る。そして春のありがたみがわかるのです」。 琵琶湖湖西・魚津の老舗「魚治」の佐嵜さんはそういった。 ……

海津「魚治」

このTKGには、深い艶がある。

• 滋賀,
• 卵,
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たいけないものを知ってしまった。 「マッキーさん、確かTKGがお好きだったと思い出して、昨夜遊びで作ってみました」。 そういって海津「魚治」の左嵜さんが出してく……

鮒寿司の頭だけ

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• 川魚　淡水魚,
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• しる汁物

インスタ映えはせず、「いいね」も少ないだろう。 鮒寿司の頭だけを入れた、お椀である。 一口目は、さりげない。 淡い出汁の旨味が、静かに舌を通り過ぎてい……

さらに変態も参加で加速

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さらに変態も参加で加速

変態の宴、ヤァー

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変態の宴、ヤァー