シマアジ

• 東京,
• 白身魚,
• すし

シコッとした痛快な歯応えで応える、締まった身を噛み込むと、品のいい脂が、つ、つうっと舌に流れていく。 そのキレのいい脂が酢飯と舞う幸せ。 終盤には、色っぽくじ……

スミイカ

• 東京,
• イカ,
• すし

シンプルを極めた端正な姿は、日本画の名作のような美しさがある。 口に運ぶと、スパッといなせに前歯が入りながら、吸いつくような気配もある。 吸いついてはなれる際……

マコガレイ

• 東京,
• 白身魚,
• すし

マコガレイのやや活かった力強い身を噛みしだくと、優しい甘みがにじみ出る。 それが穏やかな米の甘みと出会う様が出会う瞬間に、胸がときめく。 噛んでいくと、凛とし……

＜朝からまずい話ごめんなさいシリーズ＞VOL8

• 笑い話,
• ラーメン

＜朝からまずい話ごめんなさいシリーズ＞VOL8 また、まずい話である。 「またまずいですか。もう終わりにしましょうよ」と思われた方。 まともである。 ……

こんなビフカツサンドは初めてである。

• 東京,
• 牛,
• パン　サンドイッチ　

食べた瞬間に、爽やかな風が吹き抜けた。 こんなビフカツサンドは初めてである。 パンをそっと持ち、慎重に齧り付くと、ふわりと歯が包まれる パンの甘い香り……

朝酒天国

• 東京,
• 居酒屋

「はい。店はいつも夜だけです。でも短縮だから、試しに朝5時から１週間だけと思って始めたんです。そしたら5時にお客さん来てね。開けていたもののびっくりしました」。……

＜シリーズ食べる人＞やきとん編

• 東京,
• 食べる人,
• 写真,
• 焼き鳥・やきとん

＜シリーズ食べる人＞やきとん編 京成立石「宇ち多」の土曜は、開店12時である。 ところが10時くらいから客が並んじまって、他の店に迷惑かかるからってんで 1……

＜朝からまずい話で、ごめんなさいシリーズ５＞うなぎ編

• 東京,
• うなぎ

＜朝からまずい話で、ごめんなさいシリーズ５＞うなぎ編 まずい料理は、頭の体操にもなる。 ある日、激安鰻丼の店に入った。 「鰻丼」500円は、見事な企業……

今月の次郎。

• 東京,
• 白身魚,
• 貝類,
• すし

今月の次郎。 この日のベストは、シマアジとトリ貝、大トロだった。 「ヒマでねえ。いつまで遊ばせてくれるんだろうねえ。もう百歳になっちゃうよ」。 7歳から修……

〜日本最古の三つ星レストラン〜

• 青森県,
• カツ丼,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン,
• 餃子

〜日本最古の三つ星レストラン〜 八戸には町伝説があった． 八戸の人はみな、飲んだ後の締めはラーメンでなく、カツ丼を食べるという。 なんという人たちだろう。……