反則１

• 和食,
• 白身魚,
• 兵庫,
• 魚内蔵,
• 甲殻類,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 丼,
• 焼きそば

反則１ 赤足海老と鯛のだしで作った、焼うどん 脂がのった紅葉鯛の深い滋味と、海老の香りが、うどん一本一本にまとわりついて、舌の上をのたうち回る。 ああそれ……

昨夜、「関東三大ソース焼きそば」

• 東京,
• 居酒屋,
• 焼きそば

昨夜、「関東三大ソース焼きそば」に入閣する焼きそばに出会った。 麺が細くコシがある。 ソースの水分がほどよく抜け、辛すぎず薄すぎず、ピタリと着地している。 ……

究極町中華の集い

• 炒飯,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜,
• スープ,
• 点心,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば

浅草龍圓 料理は各写真のキャプションを  

繊細な味付けと春の香りに満ちた皿

• 白身魚,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 鶏,
• 山菜　筍,
• 干し魚,
• スープ,
• 焼きそば

数年ぶりに経堂「彩雲端」を訪れた。 千脇さんの繊細な味付けと春の香りに満ちた皿に酔う。 干し白魚と筍と青のりを合わせた皿の優しい滋味 一転して穴子の煮物の……

香宮

• 東京,
• 中国料理,
• 魚介,
• スープ,
• 焼きそば

「香宮」勝手に救済。変わらずレベルが高い。 フォアグラと無花果のアミューズから、焼味盆に始まり、「椒塩鮮石斑」。 清蒸もいいが、揚げてスパイスをつけることに……

曙橋「敦煌」

３０年通っているが

• 東京,
• 果菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 羊　ヤギ,
• 豆腐,
• 餃子,
• 焼きそば

３０年通っているが、麺と水餃子以外 一度として同じ料理に出会ったことがない。 葉の香りを生かした「春菊と鳥の白和え」 鴨の肉汁が迫る「カモ肉ロースとの冷製」 精……

神戸山手「千代」

• 牛,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 魚介,
• 豚,
• 野菜,
• 神戸,
• 内臓,
• 卵,
• 甲殻類,
• ウニ,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば

神戸山手「千代」のお母さんとお父さんとともに。 いやあ、たらふく食べた。たらふく飲んだ。 麒麟蒸しに平打ち麺の焼きそば、餅と豚のミルフィーユ酢豚 広東式醤……

軽井沢のコンビニで

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品,
• 焼きそば

軽井沢のコンビニで、アラビヤン焼きそばを発見し、即決購入にいたる。 千葉と茨城の一部でしか袋麺が売られていなかった、サンヨー食品のダークホースである。 なぜ……

札幌の夜をはしごする。

• 白身魚,
• イカ,
• 中国料理,
• 野菜,
• 居酒屋,
• 北海道,
• 内臓,
• 札幌,
• 貝類,
• ウニ,
• バターチーズ乳製品,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば,
• バー

札幌満腹旅行・報告。今回は夜の散策編である。 まずは札幌駅前「味百仙」の名物「ポテトサラダ」でスタート。 オーソドックスなポテサラに、たたみいわしが乗るという……

干しかますと黄ニラの焼きそば

• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 干し魚,
• 札幌,
• 焼きそば

茶月斎の、干しかますと黄ニラの焼きそば＆紹興酒