焼きそば
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この度、テキ屋に就職いたしました。
日記この度、テキ屋に就職いたしました。 焼きそば専門でございます。 コテ捌きには、かなり自信があります。 手前、生国は東京、中野でござんす。 性は牧元、……
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海外で中国料理を食べると暴走してしまう
食べ歩き「海外にいて日本食が食べたくなりませんか?」と、よく聞かれる。 「まったくありません。日本に帰っても、すぐに和食を食べたくなることはありません」と、答える。 ……
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昨夜の夕食第二弾。「利口福」
食べ歩き昨夜の夕食第二弾。 abcVを23時に出た我々は、チャイナタウンに向かった。 「利口福」で締めワンタンだあ。 うむ。夜遅いというのに満席で、次から次へと客……
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「焼きそば百麺相」
減量中にもかかわらず、シュークリームを食べて原稿を書き、さらに焼きそばを作って試食するという、ジレンマに挑んでいる。 去年からTokyo Walkerで連……
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Solong vol5
食べ歩きSolong vol5 「蠣油鶏球炒河粉」。 有楽町「慶楽」にいくと、いつもこれを食べていた。 二十歳の時からだから、もう40年以上たつのだなあ。 平たい麺が唇……
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焼きそばは、色気とは無縁なのか?
食べ歩き焼きそばは、色気とは無縁だと思っていた。 しかしここにいた。 食べれば、トリュフだけでなく、茸も玉子一緒になってこちらの心を焦らしてくる。 トリュフや茸、……
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食べても食べても減らない。
食べ歩き食べても食べても減らない。 鹿児島山形屋の焼きそばである。 焼きそばと名乗っているが、皿うどんではないか。 焼きそばと名乗っているが、揚げそばではないか。……
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「パタン」
食べ歩き昨夜、野毛に出かけた人から、お土産に「パタン」をもらった。 第一亭のパタンである。 パタンがテイクアウトできるのかあ? と中身を見ると、作るパタンではないか……
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〜「浪花屋」のフルコース〜
食べ歩き〜「浪花屋」のフルコース〜 麻布十番「浪花屋」でフルコースを楽しむには、まず席を選ばなくてはいけない。 「二階が喫茶室になってます」。 「一階でいいですか……
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高知 赤岡「いづみ屋」
唯一無二。世界一手間をかけた焼きそば。
食べ歩き「焼きそばの予約注文が、大量に入っているんだなあ」。 赤岡の「いづみや食堂」に入った瞬間に、そう思った。 なにしろ、1メートル半はあろうかと思われる横長の鉄板……
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