揚げ物
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ハムカツに歯が入る瞬間
食べ歩きハムカツに歯が入る瞬間が好きだ。 ああ今日のハムカツのハムはどんな奴かな? 期待を膨らましてがぶりとやる。 厚くとも薄くともいい。味がちょっと下品ならなおさ……
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立石はしご
食べ歩き仕事がうまくいかない。やる気が出ない。上司が無理難題をいう。彼女とケンカした。 そういう日には、立石に行こう。仕事なんか放りだし、お天道様が高いうちから、……
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熱々の衣を手で持ち
食べ歩き熱々の衣を手で持ち、がぶりとやる。 カリリ。 噛み口から湯気が上がって、白い肢体が現れる。 ほの甘く、静かに衣の中で生きている味に、口元が緩む。 ……
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串カツはズルイ。
食べ歩き , 寄稿記事串カツはズルイ。 ただでさえおいしい食材を、香ばしい衣と油のコクをまとわせ、ソースを漬けて食べろというのだから、とてもズルイ。 これじゃあ、食べ過ぎ……
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盆暮れ正月が、一緒にやってきた
食べ歩き盆暮れ正月が、一緒にやってきた。 野菜の甘みだけが溶け込んだ、優しいスープが体を清らかにすれば、ほうら運ばれた。 メンチにハンバーグ、ポークカツの盛り合わせ……
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鯨かつ。
食べ歩き国際的にはすっかり立場が弱い鯨だが、我らが誇るべき食文化をすたれさせたくはない。 学芸大学「よね津」で、「鯨かつ」を食べる度にそう思う。 香ばしく揚がった衣に……
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ハムカツ界の最高峰
食べ歩き30年通う、表参道の甚六。 ハムカツは細かい衣でカリリと香ばしく、ハム（ソーセージ）は、ぶあつく、これぞハムカツ界の最高峰。 そのままでよし。ソース……
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昼は、大阪の日常を
食べ歩き昼は、大阪の日常を行く。 まず大黒町の行列絶えぬ「のんき亭」。 一人でコロッケ２０個ビフカツ１０枚とか買っていくおばさんが、何人もいるのだが、あれはどう処置……
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トリッパカツレツ
食べ歩き渋谷二丁目 岩ｖｉｎｏのトリッパカツレツ。 カリリと香ばしく。にゅるっと甘い。 ああたまらん 閉店 ……
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うまいもの番付「メンチカツ」
食べ歩き , なんでもベスト１０メンチカツほど五感に訴えかける肉料理はない。とくに大ぶりのメンチカツは、視覚的にインパクトがあり、箸やナイフを入れた時のサクッという音と感触が食欲をそそる。湯気……
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