ラーメン
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東京ラーメン 昭和の味7 荻窪・春木屋本店
食べ歩き荻窪・春木屋本店 １９３１年創業。荻窪駅前の有名店「春木屋」と同名だが系列店ではなく、こちらの本業はそば屋。 ただし７０余年にわたりラーメンも供して……
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東京ラーメン 昭和の味5 日暮里・一力
食べ歩き日暮里・一力 日暮里西口そばの路地で老夫婦お二人で切り盛られる店。 下町風情漂う町並みに溶け込んだ小体な佇まい。 赤い縁、赤い雷紋模様に縁取ら……
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東京ラーメン 昭和の味4 東銀座・萬福
食べ歩き東銀座・萬福 １９２６年創業。 大正末期に屋台からスタートし、昭和四年にこの地に開店した、東京ラーメンの老舗。 改築はされたが昭和初期の風情を……
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東京ラーメン 昭和の味3 入谷 光江
食べ歩き入谷 光江 １９４７年創業。 以前は言問通りと昭和通りの交差点近くにあったが、下町風情漂う住宅街に移転。ご夫婦で切り盛られる。 「中華そば」五……
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東京ラーメン 昭和の味2 荻窪「はつね」
食べ歩き荻窪「はつね」 １９６１年創業 西荻窪駅南口にひっそりと佇む、カウンター７席だけの小体な店。 先代から引き継いだ２代目ご主人と奥さんの夫婦二人……
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東京ラーメン 昭和の味1 豪徳寺「萬来」
食べ歩きここ２０年で、ラーメンほど多様化し、注目され、人気過熱した外食はない。その中で明治末期に登場し、昭和初期に広がったといわれる、醤油味がきいた「東京ラーメン」。マ……
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タンメンの逆襲
食べ歩きタンメンは、いま不遇の時代を生きている。 醤油、とんこつ、塩に味噌。ご当地ラーメンにつけ麺、創作ラーメン。雑誌のラーメン特集にはさまざまなラーメンが並ぶが……
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はしご男
食べ歩き「和喜知」はいい店だ。 まず気働きがいい。 若いご主人の創意工夫と江戸前仕事への敬意がいい。 酢と塩で閉めた鯵 うまづら、肝合え まこがれいのうに……
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博多やまちゃん。博多満腹紀行４
食べ歩き満腹の腹にスペシャル・アザーズ心地よい。 演奏もよく。 はかたの客も熱い。 「牧元さん打ち上げ行くでしょ」。 「うん？ もちろん」。 腹が一杯だとはい……
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昔と寸分変わらぬ優しさで、いてくれた。
食べ歩き３０年前、入社して最初に連れていかれたマスコミが、四谷の文化放送だった。 まだ、みのもんたさんが局アナで、バリバリやっていた頃である。 早速担当となり、日参……
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