その他の食
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カレーチャーハン マッシュルームハム入り
日記カレーチャーハン マッシュルームハム入り 最近やり方変えたらパッラパラ。 SBのカレーアロマがなかなかいい。 レシピ ……
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急に「焼き飯」が食べたくなった。
日記本日の昼食。 急に「焼き飯」が食べたくなった。 チャーハンではない焼き飯だ。 ウインナーをスープ、醤油、中国しょうゆ、砂糖、紹興酒で 適当に煮。 その……
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本日の夕食
日記本日の夕食。 今週酒を飲みすぎたので、今夜は飲まぬと決めていた。 しかし作るのは、酒がないとさみしい料理ばかり。 これも性。 結局ビール一本(よくそれで……
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トマトのナムル
日記トマトのナムル。 薄口醤油と醤油。 にんにくおろし。 ネギと生姜。 トマト乱切り ごま油。 トマトががんばるの巻。
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真鯛のカルパッチョ。
日記真鯛のカルパッチョ。 ゴールデンキウイとイタリアンパセリ ヴィネグレットソース。 塩。……
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サッポロ一番塩ラーメン・アラ・ネギバッカ。
日記サッポロ一番塩ラーメン・アラ・ネギバッカ。 玉ねぎ、キャベツ茹で 麺茹で2分(この麺は食べているうちに火が入ってしまうので) 長ネギと万能ねぎの小口をどっ……
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本日の夕食
食べ歩き , 日記本日の夕食。 日本酒飲みたくなり、頑張って2時間で8品。 自宅居酒屋なり。 「じゃが芋の煮っ転がし」重よしバージョン 「小松菜とアサリの辛し和え……
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カツオのたたきは
食べ歩き , 日記カツオのたたきは藁がなかったので、 フライパンでにんにく炒め 三枚におろしたカツオをさっと炒め 氷水に落としてみた。 後、紫蘇、茗荷、細ねぎこん……
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自宅でBBQ
日記自宅でBBQ. なにしろカツオ二キロ級千円だもの。 おろした身のの残りを集めて前菜には、カツオのタルタル。 ネギや醤油、おろしにんにく他(即興ゆ……
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黒い角煮
日記黒い角煮。 作りました。 ポイントはタレの煮詰め方。 香辛料を効かせすぎぬこと。 脂をいかにぬきコラーゲンを残すか。 梅菜は省いても別の料理……
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