早くも第二弾

• レシピ,
• ポテトサラダ

早くも第二弾！！ ダンチュウ最新号第二特集はポテトサラダ！！ 不肖私が、必殺２ポテトサラダを作っております。 その一作がこの「ポテサラ失楽園」。なぜ失楽園……

＜駅弁勝負＞第4回

• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負＞第二回 頭の中で悪魔が囁いた。 「ナニを迷っている。お前の役目はお前自身がよくわかっているはずだ」。 品川駅で駅弁を買うなら選択肢は二つし……

王将のお作法

• 食のお作法,
• 餃子

「王将のお作法」 1なるべく焼き手の手元が見える位置に座る 2餃子１人前を頼む 3焼き手が湯を餃子焼き器に注ぎ始めたら、それから３分後に生ビールを注文する……

朝からすいません

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品,
• 焼きそば

朝からすいません。 ＥＵＲＯで寝不足なところスイマセン。 先日わけあって、カップ焼きそば７種を食べたという話。 1日清焼そばＵＦＯ、2.日清ソース焼そば、……

隠元豆。旬の歳時記

• 食の歴史,
• 豆

中南米を故郷とし、１７世紀には日本に渡来し、長きにわたって栄養を供給してきた豆なのに、どうも我々は、感謝が足りないように思う。 それは考えるに茹で過ぎなのでは……

主夫見参

• 鶏,
• レシピ

主夫見参！ 今発売中の「食楽」で主夫として三品料理を作っています。 簡単ながら、なにかすごそうってえ狙いで三皿。 写真は「若鶏のソテー、なんちゃって……

マンゴーとの付き合い方。

• 食のお作法,
• 果物

大江健三郎の『「雨の木」の首吊り男』で、マンゴーの食べ方を学んだ。 横に切って種を取り、スプーンですくったりはしない。 先端から皮を少しずつ剥いでは、あらわにな……

「新チキンライス」。

• レシピ,
• ご飯料理,
• 洋食

今発売中の「大人の週末」で、がっつり料理を三品作ってます。 その一皿の「新チキンライス」。　　いったい何が”新”なのか。本当に”新”なのか。 と思わせぶりに……

出来たて熱々を初めて頬張る。

• 弁当　駅弁,
• 神奈川,
• ワンタン　シュウマイ

崎陽軒工場ナウ。出来たて熱々を初めて頬張る。優しい香りで、ふわりと崩れて、冷めたやつとはまた違うおいしさに、にやり。

崎陽軒シリーズVol3

• 弁当　駅弁,
• 神奈川,
• ワンタン　シュウマイ

崎陽軒シリーズVol3 「弁当代、渡すふりして、手を握り」。 当時弁当売り娘として人気だった彼女たちは、 身長158センチ以上、18～22歳、容姿端麗とい……