今朝のＴＫＧは

• レシピ,
• 卵,
• TKG

今朝のＴＫＧは、金銀皇后ＴＫＧ。 白身と黄身を分けて、高知の山の塩と出汁を少しずつ混ぜ、ふわりとなるぐらいに、別々に火を通す。 ご飯には生卵をかけ、よくよく……

今朝は昨日と同じご飯と玉子である

• 米,
• レシピ,
• 卵,
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今朝は昨日と同じご飯と玉子である。 でもなにかはっきりしない天気にカツを入れたい。そう勝手に思い、玉子を少し泡立て、ナンプラーを数滴、香菜を千切って、昨日作っ……

今朝の朝食は

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今朝の朝食は、炊きたての千葉県コシヒカリに、水郷小見川の地鶏の玉子をかけて。 ここに、味の浜籐の甘塩ウニを入れて、正田醤油二段熟成を二滴、わじまの海塩をはらり……

指の怪我を押しての調理

• 牛,
• レシピ

指の怪我を押しての調理。 鵜野シェフ直伝ローストビーフ。ジップロックを使った真空調理風、夏の菜園仕立て。 いやあ、思いのほかうまくいきました。肉は一面ロゼ、……

ちょっとだけよ。

• 高知,
• 根菜,
• 市場

高知日曜朝市。からんでるけん。味も香りも濃いけん。 大根も。ちょっとだけよ。

今すぐ炙って、酒もってこい！

• 高知,
• 干し魚,
• 市場

朝市3,。目がキラリと輝いて、ああ、今すぐ炙って、酒もってこい！

おばちゃんの笑顔に包まれる

• 高知,
• 市場

00年の歴史がある朝市だという。おばちゃんの笑顔に包まれる。

グミ売りのおばちゃん。

• 高知,
• 市場,
• 果物

グミ売りのおばちゃん。 一箱100円。 これは小さいからと、枝になっているのをサービスしてくれた。 小さいグミは、ほろ苦く、甘く、酸っぱい。大きなグミ……

日曜朝市宴会。

• 高知,
• 市場

日曜朝市宴会。りゅうきゅう柚子寿司、筍すし、鯖寿司、玉ねぎピクルス、その他イモ天、生姜飴、トウモロコシ…。買い食い天国なり.

＜駅弁勝負＞黎明編7番 大人買い

• 高知,
• 弁当　駅弁

＠高知駅。久々の駅弁三個大人買い。 本当はうなぎ弁当も買いたかったのだが。 四国人気駅弁の銀賞と全国人気駅弁10位の揃い踏み。……