JALモスである

• ハンバーガー。ホットドック,
• 機内食

JALモスである。 １袋を破って開く ２バンズとパテに間にある紙を取り除く ３パテの上に玉葱を載せキャロットソースをかける ４パテの上にトマトキャベツを……

弁当１００個そろい踏み。

• 弁当　駅弁

弁当１００個そろい踏み。さて一位は？いかに。

衣と肉に隙間が出来ているとんかつは困る

• 東京,
• 食のお作法,
• とんかつ

衣と肉に隙間が出来ているとんかつは困る。 食べようとすると、肉だけ口に入り衣が置いてけぼりとなる時がある。 我々はとんかつという、豚肉と衣が一体となった料理……

なにしろ１２キロのブリ

• 白身魚,
• レシピ

なにしろ１２キロのブリをいただいたのだから、積極的に展開せねばならない。 ゆえに昨夜はブリ大根。 出汁は使わず、水と酒で炊いた。 沢山出来るので薄味に。ご……

大木作

• 牛,
• レシピ,
• 香辛野菜

大木作　豚バラの生姜焼き八王子ラーメン風 コイシ作　自家製リコッタチーズ　甘と鹹 マッキー作　葱の香りで仕上げた白身魚の香港風焼きそば 大木作　パクチ……

これはどこのお店だろうか？

• レシピ

大木作　パクチーと出会ったハッシュドポテト コイシ作　そば粉のブリニ。フグとサーモン、サーディン添え マッキー作　肉と森 大木作　豚バラの生姜焼き八王……

走る居酒屋

• 和食,
• 弁当　駅弁,
• 京都,
• アルコール

大井町にあるバーの女店主は、新幹線を「走るバルである」という名言を吐いたが、ならば私は「走る居酒屋］である。 今日はちょいとしゃれて「走る小料理屋」かな。 ……

イノダのロールパンセットのお作法＜京都の平生＞12

• 京都,
• 食のお作法,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

イノダのロールパンセットは、ソースをかけたエビフライが挟まれてくるが、これを以下の作法で食べる。 1エビフライを外す。 2ボテトサラダとキャベツのド……

シチュー110人前

• レシピ,
• 京都,
• 鶏,
• 根菜

つじあやの磔磔ライブにむけて、シチュー110人前仕込み中。鶏もも9kg! 人参12本。聖護院大根に聖護院かぶ各3個！

香箱蟹はちまちま食べてはいけない。

• 石川,
• 宿,
• 甲殻類

香箱蟹は、ちまちま食べてはいけない。 内子と外子を混ぜ、蟹の身は蟹酢を浸けて、ぐっちゃぐっちゃに混ぜてやる。 そうしてねっとりとした甘みも淡い甘みも、プチプ……