おいしい日記
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台湾食風景シリーズ１
日記台湾食風景シリーズ１ イカ痛い。 ……
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台湾美人シリーズ１
日記台湾美人シリーズ１ 豆腐売りの謎。 ……
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台湾おばはんシリーズ1
日記台湾おばはんシリーズ1 夫唱婦随おばはん ……
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２１軒２１食
食べ歩き萩原かおるさんより、「計算できますか?三泊三日で15食はおかしいですよ」と、台湾での食事の回数に関し、ご指摘があった。 そこで東京に帰って計算しなおしてみた。……
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高雄の旗津は
食べ歩き高雄の旗津は岬の先頭で、数多くの海産物料理屋がある。 しかし我々の車は、その少し前で曲がり、小さな港にある「金聖春活海産」の前で止った。 地元の方いわく、旗……
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「牛肉湯」
食べ歩き台南の朝は湯はしごで始まる」 湯を二軒ハシゴ。 まずは街の外れにある「牛肉湯」。 本日屠畜したという牛を使い、営業時間は朝５時から８時！ 朝７時、店はす……
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二軒目は魚湯
食べ歩き「二軒目は老舗の優しさで」。 看板には８０年とあるが、その看板自体が古ぼけている。 店頭で魚湯を作るは、３代目か４代目か。 小さく、粗末な店ながら、隅々ま……
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インドでワシも考えた・列車編２
日記インドでワシも考えた・列車編２ 線路は天下の往来である ホームに、人も寝ていれば犬も寝る 電車が間もなく来るのに、何人も線路を横切る そ……
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火鍋をハシゴ。
食べ歩き高雄の昼では、火鍋をハシゴ。 これは涮羊肉の「京華」。 タレは、自分で調合する。 醤油、魚醤、塩、酢、豆板醤、腐乳、ごま油、刻み唐辛子、香菜、葱微塵、ニン……
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拝啓 「鍵屋」清水様。
食べ歩き拝啓 「鍵屋」清水様。 いつもありがとうございます。初めてお伺いしたのは、30年前、私が二十代の頃でしたね。 カウンターに一人で座わったのですが、品……
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