インドでワシも食べた⑥

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インドでワシも食べた⑥ デリーの最初の朝食は、カリムホテル本店で。ホテルといっても、インドでは宿泊施設ではなく、食堂なのだ。 オールドデリーの路地奥にあるこ……

杭州でもワシは考えた。

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杭州でもワシは考えた。 アウディA６、BMW535、カイエン、パサート、メルセデス。 どの車も汚れている事をのぞけば、多くの日本車に混ざってドイツ車が走る姿……

豚肉汁うどん黒@豚や

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• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

豚肉汁うどん黒@豚や 豚コクの、甘み、いりこの酸味や醤油の旨味、スープが、うまい！そこへ平打ち極太麺がからんでクセになるは必至。

ＢＣＴ。

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朝食。 ＢＬＴにしたかったが、レタスなく、キャベツでＢＣＴ。 ベーコンの脂で作った、目玉焼き。

渋谷「ひまわり亭」。

コロッケ日和。

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天より高く秋が晴れ、涼しい風が吹き抜けていく。 そんなコロッケ日和に、芋が恋しく、衣の香りに逢いたくて、飛び出していく。 目指すは渋谷「ひまわり亭」。 細かい……

インドで考えた⑤「チョロバザール」。

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インドで考えた⑤ ホテルブロードウェイの「チョロバザール」。 インド最北カシミール地方料理の店だ。 WAZMANと呼ばれる正餐から、代表的な肉料理の盛り合……

コロッケ日和

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コロッケ日和という日がある。 秋空が、天より高く澄み渡り、そよぐ風が体を清めたら、その日だ。 ＰＣを閉じて、街に出よう。美しきコロッケに、会いにいこ……

非日常を楽しんで欲しい。

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盛り込み。@有いち 非日常を楽しんで欲しい。店主の心根からうまれた、7品。しあわせ。

インドで考えた２

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インドで考えた２ インドで最初に口にしたのがこれだ。 「ブカラ」の突出し、紫玉葱のチャットマサラがけ。 生の玉葱スライスに、チャットマサラをふりかけました……

インドで考えた③

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インドで考えた③ 「サクッ」。 軽い衣が破れると、くたくたになったカリフラワーがとろりと崩れ、ムースのように舌に甘えてくる。 なんて甘いのだ。 カリフラ……