日記
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正しい食べ方シリーズ
日記正しい食べ方シリーズVol2 大田区の某そば屋にて、勘定を済まし、領収書をもらっていたら、レジ横のテーブルで男二人が言い合っているのが聞こえた。。 ……
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去年最後の忘年会
食べ歩き , 日記去年最後の忘年会は「和楽惣」を勝手に救済。 メニューにはない「鯖しゃぶ」を作ってもらう。 スープは鯖節に鯖骨を焼いてとっただし。 つけだれは、鯖肝を醤油酒……
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母恋し。
日記お母さんが御主人と店を始められたのは半世紀以上前だ。 背伸びしない気取りのない味で、少しでも仕事の疲れを癒し 少しでも心を温めてもらえたら。 その想いで、……
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2012渋谷
日記2012渋谷「リゾットカレースタンダード」。 安い。 安い。 すべて五百円だもの。 イイダコのトマト煮込みは、ソースにタコのうまみがあふれていて、 こ……
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2011年食べたデザートベスト１
日記2011年食べたデザートベスト１。 コートドール「熊本産和栗のモンブラン」。 デザートとしてはこれの上を行くものは、正直ありました。でも。 こいつにTAW……
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ここは下町。
日記「遠太」を後にして、近くの「中ざと」を覗く。 寡黙なご主人、明るくおしゃべりなチャキチャキの女将さん。 老夫婦が切り盛る半世紀以上の歴史ある酒亭だ。 カウ……
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一人、下町居酒屋へ。
日記毎年仕事始めは、「一人下町の居酒屋で過ごす」。と決めて10数年。 赤津加や鍵屋や江戸一や丸好 シンスケやみますや、岩金酒場。 去年は、久……
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雑煮
日記江戸時代に記された守貞慢稿によれば、雑煮の本名は「ほうぞう」で、五臓を保養する意味で“保臓”と書くとある。 各地方で、様々な雑煮があるが、我が家は祖先の鹿……
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朝食
日記朝食。 昨日のぶり刺しが残っていたので、ヅケにして ブリ丼。 途中で熱々のお茶をかけて茶漬けに。 うーん。酒が進む茶漬けだなあとつぶやいて、また酒を飲む……
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クリスマスだから思うこと。
日記クリスマスだから思うこと。 １０・２４から一週間、日本で初めて開催された「味覚の一週間」。 元来、文化遺産であるフランス食文化を子供たちに伝えようと、 ……
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