ミッキーの店　クアランプールの屋台街、ジャラン・アロー。マレーシア料理

• 炒飯,
• 果菜,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 豚,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• 貝類,
• その他東南アジア,
• マレーシア,
• スープ,
• 焼きそば

2月。美味満腹団が向かったのは、マレーシアのクアランプールである。 マレーシア料理？　一般の日本人にはなじみがないかもしれない。しかし、マレー系約65％、華系……

酒飲み話でゴメンナサイ＜京都の平生＞13

• 京都,
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朝から酒飲み話でゴメンナサイ。 一軒目は、「にこみ鈴や」。 ひょうひょうとした店主、もんちゃんが作る肴がうまい。 「ミノのおろしポン酢和え」は、散らしたオ……

～一年ぶりの部活動だあ～

• 東京,
• 牛,
• 中国料理,
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• オムライス,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ,
• パン　サンドイッチ　,
• 焼肉,
• バー

～一年ぶりの部活動だあ～ 多東部員、土岐部員、中川主務。ノミブ。最強メンバーの集結である。 向かうは大井町、闇市の風情残る東小路。 まずは「永楽」で作戦会……

台湾食材シリーズ 生きているよう

• 内臓,
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台湾食材シリーズ。 生きているようにしか見えんかった。  ……

ハンバーグを食べに来たハズなのに、なぜかレバー

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ハンバーグを食べに来たハズなのに、なぜかレバーを溶岩の上で焼いている。 さっと焼いてレバーの香りが出た、たたき位の焼き具合がいい。 色々あじつけは試したが，……

「初体験」

• 果菜,
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「初体験」。 22歳だった。 レバ刺し、馬刺し、モツ煮込み、辛子蓮根、茄子味噌炒め、鶏おじや、〆サバ、川海老から揚げ、揚げだし豆腐。 すべてこの店が初めて……

「牛肉湯」

• 牛,
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• 中国料理,
• 内臓,
• 台湾料理,
• 台湾,
• スープ

台南の朝は湯はしごで始まる」 湯を二軒ハシゴ。 まずは街の外れにある「牛肉湯」。 本日屠畜したという牛を使い、営業時間は朝５時から８時！ 朝７時、店はす……

台南

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• ご飯料理,
• 台湾料理,
• 台湾,
• スープ

台南 牡蠣オムレツに椎茸スープご飯→魚スープ→担仔麺→担仔麺（だけじゃないけど、豚足や腸詰め、ご飯もね）→ブラックタピオカ入り紅茶ときて、粽。 もう食べ……

忠孝通りにある

• 中国料理,
• 鶏,
• 内臓,
• 台湾料理,
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忠孝通りにある「忠孝小吃」のシェフと。 まあ、シェフといっても一人しかいないのだけどね。 旦那さん作る。奥さん運ぶ。 観光客なし。現地の客のみ。 高雄在……

料理なんて簡単さ。

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 中国料理,
• 鶏,
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• 漬物

料理なんて簡単さ。 「忠孝小吃」の親父は、食材を手づかみし、いとも簡単に、瞬く間に料理を作っていく。 ベスト③ ③「鮪の胃袋とザーサイの炒め」 ほんのり……