肉
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京都「オステリア・イル・カント・デル・マッジオ」。
日記京都「オステリア・イル・カント・デル・マッジオ」。 当晩は、「まんまトスカーナ」である 自家製のプロシュート、サラーメ、ソップレッサータ。鶏レバーのクロステ……
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「お帰りぃ」。
食べ歩き門前仲町だるま。名物姉妹は今夜も絶好調。 「お帰りぃ」。 「はじめちゃん久しぶり!お客さんの速く」。 煮込みの後は裏メニューぬか漬け。 ……
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東京とんかつ会議13 神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円
とんかつ会議東京とんかつ会議13神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円 <肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁2、特記カキフライ、帆立コ……
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鴨南で迎え撃つ冬
厳冬の新年は、並木藪の鴨南で迎え撃つ。身体も心もほんわか幸せ。
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六本木「厲家菜」
食べ歩き六本木「厲家菜」 「豚ばら肉と白菜と魚の浮き袋の蒸し物」。 スープを飲んで、ため息一つ、まろび出た。 「はぁ~」。言葉とならない感謝が、体を震わす。 白菜……
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ハンバーグ0 ウィル豚ハンバーグ
食べ歩き豚ハンバーグ。ほの甘く優しい味。ご飯美味しい!ソースもいい。サービス小気味良い 料理名:粗挽きペッパーハンバーグ ハンバーグ ウィル
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左サーロイン
日記左サーロイン、右クリ。場所*レストランあしや竹園
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チョコレートではありません
食べ歩きチョコレート。ではありません。 右から、鴨、猪、アナグマ、のレバームース。 鉄分に富む鴨は、血の野生が駆け抜け 優しい猪は、肝の滋養をしみじみと舌に染み込……
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アナグマは
食べ歩きアナグマは、噛めと言っていた。 噛んで噛んで、じっとり噛んで、俺の滋養を味わいつくせと叫んでいた。 豚肉の優しさはあるが、甘えはなく 鴨の猛々しさはあるが……
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鶉の味で上気し、鶏の味で心が和む。
食べ歩きほっぺたの内側を、蹴られて鼓舞されながら、同時に、優しく撫でられてしまう鍋である。 なにしろ、運ばれてきた時の、色艶からしていいじゃありませんか。つやつや……
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