僕は甘やかされていた。

• 穀物

甘くない。 北海道で伊庭さんという方が作られているオーガニックとうもろこしが届いた。 最初に一口齧った，素直な感想である。 甘くない。 だかよくよく噛んでい……

危険な焼肉屋。

• 米,
• 牛,
• 東京,
• 内臓,
• スープ,
• 焼肉

「東京の焼肉地図が変わったかもです」。 同席した焼肉通の女子が、コーフンして口走った。 内装もベタな店名も、店員の服装も外観も、値段もガスの焼き台も「昭和焼肉……

マゾヒスト大好き。

• 白身魚,
• 蟹,
• 米,
• 豚,
• 福井,
• 光り物,
• 野菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー,
• 貝類,
• パスタ,
• 郷土料理,
• サラダ,
• スィーツ

相当変である。 ワンオペなのに、３３種類もアラカルトメニューがある。 それなのに「うちはコースが推しなんです」という。 さらには「追加で注文できる単品メニュ……

お雑煮が好きだ

• 東京,
• 米,
• 和食,
• 根菜,
• 割烹,
• 野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• しる汁物

お雑煮が好きだ． 願うことなら、一年中食べたいと思う。 裏千家のお初釜で供される雑煮と、同じお椀である． 椀種は、うずらの丸に亀甲大根、日の出人参にほうれん……

明寂1月7日

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• 蟹,
• 葉茎菜,
• タコ,
• 根菜,
• 割烹,
• 光り物,
• 野菜,
• 赤身魚,
• 山菜　筍,
• 鴨ほか鳥類,
• そば,
• 穀物,
• しる汁物,
• 和菓子

明寂1/7 2026 まな板の下に置いた大まな板を拭くところから始まる。 四隅を拭き、中を拭いていく。 清めると言っても良い。   蛸足し丸い筒状。、一口大に……

バンコクベスト５　　１

• 米,
• 海老,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• タイ料理,
• 果物,
• タイ

バンコク4日間食べ歩きは、３−４−３−４、カフェも入れて１４軒に行った。 いずれもタイのマッキー牧元的タベアルキストBIGさんに引き連れられてであるから、ガイ……

西荻窪「千の孫」

梅州のご飯。福建の麺

• 東京,
• 米,
• 豚,
• 雑炊　おかゆ,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 麺料理,
• 漬物,
• ラーメン,
• スープ

19★老菜鋪砂鍋粥（早田）梅州　古漬け大根のお粥 生姜  だいこんとろとろ  蟹だから生姜、かなり効いている。   18★老杭州片川麵(山口)福建　　杭州風雪……

若くしてこのご飯

• 米,
• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 福井,
• ご飯料理,
• 茶漬け,
• 豆,
• しる汁物

白山水系の最上流にある棚田で作られてコシヒカリだという。 一粒一粒が自立し、我々の味覚に訴えてくる力強さと香りの優しさがあいまじり、心が溶けてしまう。 そ……

米のデセール。

• 米,
• 東京,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ

小伝馬町　フレンチ「シュバル」 ★季節のリオレ イチジクの白ワイン煮 からきという沖縄のシナモン、長崎の無農薬レモン。 おいしい。、 フランスで食べるそれと違……

タコスティラミス。

• 東京,
• イタリア料理,
• 穀物,
• スィーツ

ティラミスを、とうもろこしのブルーたこすに包んで食べるという幸せ。 ……