イデミ・スギノのクリスマスケーキ。

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• 果物,
• スィーツ

イデミ・スギノのクリスマスケーキ。 手前が「フィグ・フィグ」。奥のショコラのケーキが「イリウス」。 フィグ・フィグを一削りして舌にのせると、花が開いた。 ……

東京とんかつ会議12

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議12 湯島「井泉」の特ロース1600円　ご飯、お新香、豚汁各200円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯3、新香3、味噌汁2、特……

鴨南で迎え撃つ冬

• 東京,
• 鴨ほか鳥類,
• そば

厳冬の新年は、並木藪の鴨南で迎え撃つ。身体も心もほんわか幸せ。

野菜たっぷり

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 豆腐,
• 鍋なべなべ

野菜たっぷり湯豆腐ホクホク たべごと屋のらぼう  ……

必殺両面焼き

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 餃子

王将@中野。 これが必殺両面焼き。右端に注目。よく焼き頼んでから、両面焼きという、裏裏攻撃だ。もちろんお相手は、黒ビール。両面焼きは、ラー油を入れた餃子ダ……

白子のガレット

• 東京,
• 根菜,
• フランス料理,
• 魚卵　白子

「白子のガレット（折パイと薄焼きジャガイモ）レンズ豆のソース」 「コートドール」の冬の定番。ムニエルした白子と帆立のムースをあわせ、薄いパイに入れてジャガイモ……

変わってしまった事の一つに

• 東京,
• 中国料理,
• 乾貨

変わってしまった事の一つに「ものに時間をかける」ということがある。 料理もその一つで、時間に制限がある現代では、「時間をかける」ことは難しい。 だが、時間を……

六本木「厲家菜」

• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 豚,
• 野菜,
• 乾貨

六本木「厲家菜」　「豚ばら肉と白菜と魚の浮き袋の蒸し物」。 スープを飲んで、ため息一つ、まろび出た。 「はぁ～」。言葉とならない感謝が、体を震わす。 白菜……

慈しみ深き料理

• 東京,
• 中国料理

慈しみ深き料理は、慈しみ深き人格から生まれる。愛因さんと。

ムクちゃん、ナボとヤァー！

• 東京,
• やぁ！

ムクちゃん、ナボとヤァー！