よだれ。

• 東京,
• 中国料理

アヒル。龍崗鶏、乳鳩。よだれ。 閉店

夏の鹿はやはりうまい

• 東京,
• フランス料理,
• 鹿

夏の鹿はやはりうまい。 きめ細やかで、滋味に富んでいる。 代々木上原「ラファソン古賀」の「夏鹿のソテー、山椒緑胡椒風味、焼き茄子キャビア仕立て、ポワブラード……

神保町「膳楽房」で

• 東京,
• 中国料理,
• 野菜,
• 鶏,
• 川魚　淡水魚,
• スープ

神保町「膳楽房」で、食いしん坊（呑兵衛）の6名が集結。 「緊張します。よろしくお願いします」と、若い誠実そうなピアスをしたシェフが現れる。 「そんな大丈夫で……

カウカウといったって

• 南米料理,
• 東京,
• 根菜

カウカウといったって、あたりまえ体操ではない。 カウカウといったって、ハウスユニットでも中古車販売会社でもない。 ペルー料理である。 ハチノスとジャガイモ……

東京とんかつ会議　第26回 国分寺「桂」の上ロースかつ定食1500円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第26回 国分寺「桂」の上ロースかつ定食1500円 ＜肉2、衣2、油3、キャベツ2、ソース1、御飯2、新香3、味噌汁2、特記お母さんのサー……

ラ・テット・ダン・レ・ゾリーフ

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• フランス料理,
• 鶏,
• 干し魚

来週から東京と大阪のブノワで、ジェーム・パリと銘打った、特別料理会が行われる。 アラン・デュカスお気に入りの、パリの店２００軒を紹介した「Ｊ‘ＡＭＥ　ＰＡＲＩ……

東京とんかつ会議25京橋「レストラン　サカキ」もち豚のロースかつ1100円

• 東京,
• 和食,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議24「レストラン　サカキ」 京橋「レストラン　サカキ」もち豚のロースかつ1100円 ＜肉3、衣3、油3、キャベツ3、ソース3、御飯2、新香（……

西麻布会員制バーウォーム

• 東京,
• ポテトサラダ,
• バー

西麻布会員制バーウォーム。 注文してから芋を茹でる、温かく、芋の甘みに満ちた、少し酸がきいたポテサラ。

資生堂パーラー

• 東京,
• ポテトサラダ

。 半潰れながら、固形派に近い９：１． 芋の優しい甘み立ち上がり、なんとも上品。 マヨが入っていながら全く感じさせない。 にんじんは彩目的。芋に敬意をは……

タフィアの山城君手づくりポテサラ

• 東京,
• ポテトサラダ,
• バー

タフィアの山城君手づくりポテサラ マヨ弱め　半潰れ5：5 胡瓜人参、魚肉ソーセージ。 日本酒に合う。