~夏の純情〜

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~夏の純情〜 口に運ぼうとすると、ほの甘い、じれったいような香りが流れてきた。 うっすらと温もりのあるエビを口に入れる。 ゆっくりと噛む。 するとど……

ラ•ブリアンツァ

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ラ•ブリアンツァ　７・２５　ハム！ハム！ハム！ １・チュッピンとチーズのパン 海の幸を使った、リグーリアのズッパ・ディ・ペッシェCiuppinチュッピンはパ……

〜至高のアマトリチャーナ〜

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〜至高のアマトリチャーナ〜 最高質のグアンチャーレを使った、アマトリチャーナ。 おおっ。脂がサクッ、ギシギシと音を立てるかのように肉に歯が入っていく。肉の練……

江戸川橋「TXOKO」8/8

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江戸川橋「TXOKO」8/8 1. 毛ガニと枝豆のポルペッティーノ 枝豆を射込んだ毛ガニのコロッケ。上にクリームのソースが少しとトリュフ。 カニコロッケが……

「またウニか」

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「またウニか」。 ウニを出されると、うんざりする自分がいる。 嫌いではない。好物である。 「わぁー、ウニ！」　喜ぶ周囲に囲まれながら、しらけている自分……

8/8 巣鴨「ダペピ」

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8/8 巣鴨「ダペピ」 １・白いかとズッキーニのソテー ズッキーニの切り方と加熱具合がイカを生かす ２・白インゲン豆煮込み　　　　豆が微笑む ３・カル……

「リボリータください」

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「リボリータください」と、頼むと 「はいっ。おすすめです」と、可愛らしいマダムが嬉しそうに応えた。 開店して７年経つが、頼む人は少ないという。 だが外すこ……

銀座「バンゲラス・キッチン」

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銀座「バンゲラス・キッチン」 インドの南西部、海に面したマンガロール料理の店。魚介を多用して料理で、店主バンゲラスさんの故郷である。 写真は順不同、この順番……

史上最強のビリヤニである

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史上最強のビリヤニである。 実は今までビリヤニで感動したことがなかった。 それだけに衝撃である 1. コメがいい。一緒にバスマティライスも頼んだが、白く輝……

炒飯の四面楚歌

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実は、冷やし中華を食べようと思って店に入った。 ところが前後左右、炒飯である。 炒飯の四面楚歌である。 「龍朋」には、25のメニューがあるが、みな炒飯しか……