東京
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＜ペアリング＞
＜ペアリング＞ 最近のレストランには、必ずペアリングがある。 僕は仕事の性格上、どんなペアリングをするのか確かめる必要があるので……
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昨日は食べログアワード
日記昨日は食べログアワード 向かって左3人はほぼ同い年、唐津つく田の松尾さん、スタミナ苑豊島さん そしてもうすぐ還暦おめでとう おさむちゃん。 ゴールドは、4軒……
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カリフラワーの凛々しさ
カリフラワーはキャベツの変種で、ケールフラワーやコールフラワーから名前が変容したと言われている。 フランス料理では、ムースやスープなどにされて、その優美な甘さ……
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これは危険である。
これは危険である。 食べれば、とろりと生地が舌にしなだれて、「理性を捨てなさい」と、誘惑する。 周りはしっとりとして、焦げるギリギリまで焼かれた表面の香りは……
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＜駅弁勝負＞77番 二種類の駅弁を買う。
駅弁駅弁勝負 東京駅の駅弁屋「祭」では、二種類の駅弁を買う。 理由は、 1.まだ食べていない駅弁を制覇するには、一種類では追いつかない。 2……
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東京とんかつ会議168 根津 「ひのき」特ロースカツ定食1300円
食べ歩き , とんかつ会議東京とんかつ会議168 根津 「ひのき」特ロースカツ定食1300円 【肉3衣3油2ソース2キャベツ3ご飯2味噌汁2お新香2特記紅鮭フライ合計２０ 点】各……
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おでんにおける三種の神器
食べ歩き大根、豆腐、こんにゃく。 おでんなら、まずこの三品は譲れない。 次に玉子、ちくわぶ、ジャガイモかな。 今朝のようにぐっと冷え込んだ日には、無性……
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飄香
瓢香 川味香腸 手作りのピリ辛腸詰 旨味の中から顔出す辛味と芳ばしさ。 腊肉炒菠菜 手作り干し肉とチヂミほうれん草の炒め。ほうれん草の甘みが干し肉の……
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文思豆腐
食べ歩き糸のように切られた豆腐は、舌の上でたなびく。 一本一本は、ごくごく細いものの、スープと共に口に入り、優しい甘みを、そっとにじませる。 飲むほどに、味わうほど……
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豆料理好きなシェフ
食べ歩き豆部部長・伊藤くん ここにも豆料理好きなシェフがいました。 「ブリアンツァ」奥野シェフです。 一皿目は、レンズ豆です。 レンズ豆の煮込みに、バ……
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