小倉「天寿し」の天野流

• 福岡,
• すし

小倉「天寿し」の天野流 マグロ節でとった出汁で漬けたという中トロのづけは、口に入れると、舌と同化するように崩れていく。 その瞬間に、どこからか燻製香が漂い、……

最近の梅干しは

• 博多,
• 割烹,
• 漬物

最近の梅干しは、腑抜けている。 甘さで媚びて、本来の役目を忘れている。 大分の梅で作ったという、博多「畑瀬」の梅干しは、ふっくらと大きく、赤い体を誇らしそう……

丸い味噌汁だった。

• 博多,
• 福岡,
• しる汁物

丸い味噌汁だった。 うま味が甘く、味噌と出汁が仲睦まじく溶け合って、ころりころころと舌を過ぎていく。 「はぁ〜」。一口飲んだ瞬間に、幸せのため息が漏れた。 ……

こういう店は困るなあ。

• 和食,
• 果菜,
• 博多,
• 魚介,
• 卵,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

こういう店は困るなあ。 あれもこれも頼みたくなっちゃうじゃないか。 頭の中のもう一人の自分から「落ち着いて」と言われてしまう。 塩焼きが、生秋刀魚に鰆、ブ……

博多駅で

• 福岡,
• 博多,
• 笑い話

博多駅でおばちゃんが、二十代の男性に話しかけていた。 「観光ですか？」 「？」 「か・ん・こ・う？」 「？」 「あ、ビュー？」 「？」 おばちゃん……

酒そばである

• 日本酒,
• 佐賀,
• そば

酒そばである。 粗挽き十割そばを、地酒「宮の松」に、とぷんと潜らせてから、そばつゆに浸けて手繰る。 するとどうだろう。 そばの香りが酒の甘い香りに溶けて、……

屋久島にて

• 鹿児島,
• 写真

暑中見舞い。 ＶＯｌ１

屋久島で３７歳のカメラマンと会った

• 鹿児島,
• 人,
• 写真

屋久島で３７歳のカメラマンと会った。 １４歳時、卒業アルバムを自作しようと、おとんのカメラで友人たちを撮って、写真の面白さに目覚めた。 「目で見て……

物の怪と動物

• 鹿児島

物の怪と動物、妖精と神々の島よ、さようなら。 僕らは灰色の森に帰ります。 でもこの島で、体の内に宿した苔に、水は絶やしません。 さようなら。 ……

うどん屋夜9時開店。

• 鹿児島,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

そのうどん屋は、夜9時になると店を開ける。 「なんで夜9時からなんですか？」と聞くと、 「お母ちゃんが、パチンコにはまっちゃったんです」。と、答えになってい……