幸せを分かち合うということ

• 東京,
• ハンバーグ,
• イタリア料理,
• パスタ,
• スィーツ

おいしいとは、なんだろう？ その意味をあらためて考えさせられた、時間だった。 "おいしさ"とはもちろん、料理や食べ物のおいしさにあるけど、そのまえにもっと大……

ぽん多をお手本にしました

• 兵庫,
• ご飯料理,
• 洋食

祇園の名割烹のご主人のご自宅でいただいた、ハヤシライス。 「ぽん多をお手本にしました」と言われたが、それはそれは滑らかでまん丸く、奥深いが品のある味で驚きまし……

俺は牛肉だぞ

• ハンバーグ,
• 東京,
• 牛,
• 和食

噛んだ瞬間、肉の雄叫びが聞こえた。 「俺は牛肉だぞ」と、舌や鼻腔を打ちつける。 噛むたびに、肉の滋味が膨らんでいく。 肉の勇壮が、鼻息を荒くし、体を上気さ……

高知の朝は、カップうどんから始まった。

• 和食,
• 高知,
• ハンバーグ,
• ビール,
• 牛,
• 魚介,
• 豚,
• 香辛野菜,
• インド料理,
• シャルキュトリー,
• ドイツ料理,
• うなぎ,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

高知の昨日は、朝「国虎」のカップうどん（秀逸！）の試食から始まった。 雲海上の畑、ラッキー農園で生姜を齧った後は、こんなとこに店があるのか！と、不安になる、イ……

アジフライではない。

• 白身魚,
• 東京,
• 和食,
• 揚げ物,
• 洋食

アジフライではない。 天ぷら好きな方なら尻尾を見れば、ああ、あれだとわかるだろう。 ねずっぽである。メゴチである。 天ぷら屋でも見かけない、堂々たるメ……

整然と整える力

• 東京,
• 豚,
• 揚げ物,
• 洋食,
• サラダ

この店に出かけたのは、荻昌弘の名著「味で勝負」であるから、今から４０年前だった。 名物ビーフカツを紹介しながら、最後の一文にこんなことを書いている。 ……

肉の香り溢れるハンバーグに唸る。

• 東京,
• 牛,
• ハンバーグ,
• 丼,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ

ジューッ！！ 威勢のいい音を立てながらハンバーグが運ばれた。 熟成和牛の内腿を使ったというハンバーグは、鉄板の上で、ふっくらとした体を誇りながら鎮座……

日本食文化の縮図

• 和食,
• 朝食,
• 宿朝食,
• 中国料理,
• 大阪,
• 卵,
• すし,
• てんぷら,
• 洋食,
• カレー,
• パスタ,
• しる汁物,
• 焼きそば

ここは日本食文化の縮図である。 新阪急ホテルオリンピアの朝食ビッフェは、おかずの数と多様さに圧倒される。 おそらく日本一のバリエーションではないか。 大阪……

羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ

• 東京,
• 卵,
• すし,
• 洋食,
• ラーメン,
• サラダ

羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ 5点満点 31いまひとつ 2後もう一歩3おいしい 4とてもおいしい 5エクセレント ケールサラダ3 14品……

エビフライの至高。

• 東京,
• 和食,
• 甲殻類,
• 揚げ物,
• 洋食

今まで数多くのエビフライを食べた。 しかしこんなエビフライは、食べたことがない。 衣が、どこまでも優しい。 海老を思いやり、ぴったりと密着しているが、海老……