サクッと香ばしい衣が弾け、穴子が現れる。
甘い湯気が顔を包み、ふんわりと歯が包まれる。
いやふんわりというより、むしろムチっとした食感があって、凛々しく生きた証が胸に迫る。
噛めば、じんわりと甘く、笑いが生まれる。
熱い穴子が、喉に落ち、胃に落ちて、胸のあたりが穏やかな陽だまりになっていく。
もうこれだけでもうまい。
でもタルタルもかけちゃうもんね。
タルタルに少しレモン汁を落とし、混ぜて、そっとフライにのせてやる。
ああ。
タルタルのうま味や酸味と、穴子の滋味が溶け合い、今度はこころが笑った。
「グリル満天星本店」にて。