すし
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おいしいが生んだ奇跡。
食べ歩きおいしいが生んだ奇跡。 食事とは会食者同士で気持ちを共有し、互いに生きていることの喜びを確認し、人間同士としての心の関係をより密接にしていく行為である。 「……
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手がきれいな人である。
手がきれいな人である。所作だけでなく、白く、ツルンとした手で握る、姿がいい。 「手がきれいですね」というと、「顔が悪いから、手だけはきれいにしているんです……
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かすごは恥じらっているようだった
日記かすごは恥じらっているようだった。 凛々しい切り口を見せながら、舌にのせるとしなやかに身を崩し 微かな昆布の香りを漂わせながら、甘味を溶かしていく。 ……
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まりこえんどうになった日
「まりこえんどうになった日」 1130すし通で握り３貫 1230表参道ルメルシマンオカモトで素晴らしいフレンチフルコース 1500青山「まめ」のいちご大福……
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さあ
さあ長野さん 天本
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新橋「しみづ」
日記新橋「しみづ」勝手に救済。 東京トップレベルのすしがいただける店では、もっともお値打ちだと思う。 本日のおまかせは、ひらめ、すみいか、赤身、中トロ、コハ……
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左サーロイン
日記左サーロイン、右クリ。場所＊レストランあしや竹園
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地元・沼袋
食べ歩き地元・沼袋「鮨中乃見家」。 二代目が握る庶民的なこのすし屋は、創業78年になる老舗である 亡くなられた初代は、今は無き中野坂上の「中乃見家」で修行し、現在の……
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まず一軒目
食べ歩きまず一軒目、生シャコに鮭児、ムースのような、滑らかなカツオ、天然舞茸とタイのスープ、綺麗な脂、白金ぐじ昆布シメ、さばの棒寿司、かすご。ああああ。
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旬の歳時記 マコガレイ6-10
食べ歩きマコガレイはいなせだなあ。 くりっとした歯応えが凛々しく、男前。 すっきりとしてクセがなく、うまみが自然体でウソがない。 男っぷりがいいねえと……
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