蒲田「いっぺこっぺ」

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• とんかつ,
• カレー

食べる人の度量を測るカツカレー 蒲田「いっぺこっぺ」

やはりここは最高の食堂だ

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• イタリア料理,
• 甲殻類,
• パスタ

やはりここは最高の食堂だ。 イカの炭火焼で笑い、金髪４姉妹が作るワインで歌い、青トマトの未成熟とカラスミの成熟が織りなすパスタで、唸る。 優しいチーズの風味……

東京とんかつ会議70回

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• とんかつ

東京とんかつ会議70回　殿堂入り審議 御茶ノ水「ぽんち軒」「上ロースかつ定食1600円」 【肉3油3衣2キャベツ3ソース3御飯2味噌汁3お新香3特記ヒレカツ……

おかげさまの味

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• ステーキ

ステーキも食べた。 丹念に作られたスープも飲んだ。 カニコロッケも食べた。 「ふうっ」。満足のため息をついて、「本当においしかったです」と大島……

四谷　「萬屋おかげさん」

おむすび。

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• おにぎり

神崎さんが握ると、おむすびは宙を舞う。 上下に置いた手に、指に、一瞬ついたかと思うと離れ、宙を舞う。 おむすびは、握られているが、握られていない。 踊っている……

油麺あります。

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• イタリア料理,
• パスタ

「油麺あります」。 目の前にパスタが置かれた瞬間、そういわれた。 トマトとニンニクとオリーブ油と唐辛子。 それだけならば、アラビアータのロングパスタバージ……

博多の夜はおのころ五合で

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• 博多,
• 魚介,
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博多の夜は、おのころ五合で、シマアジやいさき、はたまたまぐろハラカミのねぎま鍋を堪能した後、もつ焼き塩田で決める。 タンを焼いて、ハツ生食べて、マルチョウと……

昨夜は、角田光代さんの初宇ち入りを、援護

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• 居酒屋

昨夜は、角田光代さんの初宇ち入りを、援護。 宇ち多からの栄寿司、丸忠を経ておでん屋へ。 アブラ多めタレ焼き、サバに生鳥貝、今ちゃんハイ、海苔のおでんに大笑い……

これが本来のブルスケッタです。

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• 果菜,
• イタリア料理,
• パン　サンドイッチ　

トマトを半分に切り、手でつぶしながらパンになすりつける。 トーストは、ステーキのミディアムレアと同じように、表面をカリッと焼き、中をふんわりと仕上げる。 伸……

毎日でも通いたい

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• 葉茎菜,
• 豆,
• インド料理,
• カレー

毎日でも通いたい。 東京インド料理界で孤高の存在である「コチンニヴァース」に来るといつも思う。 ナッツとトマトと玉ねぎの辛いサラダをつまみながら、辛く、……