ラングスティーヌが

• フランス,
• フランス料理,
• 甲殻類

ラングスティーヌが舌の上で、意味ありげに微笑んで、僕は恋に落ちた。 華奢に見えるがその実豊満で、清楚な佇まいだが妖艶を隠している。 持って生まれた格式の高い……

味が濃い。

• 牛,
• フランス,
• フランス料理,
• ステーキ

味が濃い。 おもわず笑った。 一口噛むと、丸い塩気に持ち上げられた肉の旨みが、舌の上で爆発する。 「個体差があるのですが、今日のは特にいい肉質でした」。と……

深夜のパリの

• フランス,
• やぁ！,
• フランス料理

深夜のパリの日本人シェフ集合ヤァ〜‼️ 間違い探し。 上正解。 下との違いはなんでしょう？  ……

SHÓKUDŌ　Yarnへ

• 石川,
• フランス料理

この店の料理は説明しない。 説明すると、次に食べる人の喜びが半減してしまうからである。 何も予備知識もなしに、できれば、和食かイタリアンかフレンチかも知らず……

やすけヤァとヤーンヤァ〜

• やぁ！,
• 和食,
• 石川,
• フランス料理,
• すし

金沢 弥助ヤァ〜‼️ 86歳になられたご主人の力強い声でのヤァ〜にびっくり。 小松 YArnヤァ〜‼️……

特別レカン

• 東京,
• 白身魚,
• イカ,
• 蟹,
• フランス料理,
• 鶏,
• 鹿,
• スィーツ

Ａmuse-bouche Ｔourte à la volaille アミューズ・ブーシュ 鶏のトゥルトー NV Selectionne Par M Tempe……

東京とんかつ会議 第121回 臨時会議 白金「つかんと」(コース4000円)

• 東京,
• フランス料理,
• とんかつ

東京とんかつ会議 第121回　臨時会議 白金「つかんと」(コース4000円) 臨時会議ゆえに、点数は無し とんかつはここまで来た。 松坂ポークを８割加……

本日無事講演終了。

• 和食,
• 軽井沢,
• 東京,
• 割烹,
• 中国料理,
• 根菜,
• フランス料理,
• 内臓,
• スペイン料理,
• 豆,
• キノコ,
• 貝類,
• 川魚　淡水魚,
• 果物,
• ナポリタン,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ,
• 焼き鳥・やきとん,
• スープ

本日無事講演終了。そしてたくさんの締め切りをいただき、自らの処理能力の遅さを反省しつつ、ここ４日間食べた素晴らしき詳細まで手が回らず、まずはメモ。 1.軽井沢……

「ナスが大好きなんです」。

• 軽井沢,
• 果菜,
• フランス料理

「ナスが大好きなんです」。池田シェフは、少し恥ずかしそうに、少し嬉しそうにはにかみながら、デザートを出してくれた。 依田さんのサラダファームで作られたナスは、……

チャーハンではない

• 炒飯,
• 東京,
• フランス料理,
• ご飯料理

チャーハンではない。チャハーンである。 チャーハンではなく、チャハーンだから、ご飯をチャー(炒め)していない。 小さなフライパンで、山田シェフが炒めているの……