富山　ひまわり食堂

「幻魚」か「下の下」か？

• 白身魚,
• 富山,
• 葉茎菜,
• イタリア料理

人間というのは、つくづく強欲であると思う。 幻魚「げんげ」は、昔は「下の下」と蔑まれていたことからなまって「げんげ」と呼ばれたという。 そのウーパールーパーの……

豆部自主活動

• 東京,
• 和食,
• 富山,
• 割烹,
• 石川,
• 葉茎菜,
• イタリア料理,
• スペイン料理,
• 豆,
• パスタ

「豆部」部長伊藤様 しばらくお会いしてないですが、順調に部活動を続けております。 それではここ一週間の部活動を報告いたします。 西麻布の割烹「……

富山　ふじ居

ふじ居　4/11 2022

• 和食,
• 白身魚,
• 富山,
• 果菜,
• 魚介,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• 野菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• ジビエ,
• 甲殻類,
• てんぷら,
• しる汁物,
• 和菓子

ふじ居　4/11 2022 ここでは冷酒を頼むと、地元岩瀬のガラス作家安田泰三さんの作品が出され、燗酒を頼むと辻村シロー、楽、須田青華などの素晴らしき盃が出……

どうしてこんな店が世の中にはないのだろう。

• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• 和食,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 赤身魚,
• 根菜,
• 山菜　筍,
• 干し魚,
• 卵,
• 豆,
• 発酵食品,
• しる汁物

どうしてこんな店が世の中にはないのだろう。 食べながら、飲みながらつくづく思った。 まず、燗酒がいい。 渉くんのつける燗酒は、同じ酒であっても……

金沢「蕎味 櫂」4/13

• 和食,
• 白身魚,
• 果菜,
• 石川,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 割烹,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 卵,
• 甲殻類,
• 貝類,
• すし,
• そば,
• てんぷら,
• しる汁物,
• 和菓子

金沢「蕎味 櫂」4/13 ★先付け そばがき ふきの蕗の味噌漬けと穂先の素揚げ、みそ味噌漬けが素朴でうまい。 そばがきの草香と合う ★お造り ……

富山　「立山そば」

富山県民のソウルフード。　「立山」

• 和食,
• 立ち食いそば,
• 富山,
• 葉茎菜,
• 甲殻類,
• すし

富山駅の立ち食いそば屋「立山」は、富山県民のソウルフードらしい。 季節のホタルイカと菜の花そばを食べた。 立ち食いそばにホタルイカですよ。 さすが富山です。 欲……

富山「ビストロヨシダ」

右顧左眄。

• 富山,
• 果菜,
• 肉,
• 豚,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• フランス料理,
• 野菜,
• 内臓,
• シャルキュトリー

右顧左眄。戸惑い。逡巡。 頭の中に文字が浮かんで、想いは千々に乱れる。 さあ、アントレはどうしようか。 地物と書かれた、ベニズワイガニ、イワシ、バイ……

富山「天ぷら小泉たかの」

エビも出ない。イカも出ない。穴子も出ない。

• 和食,
• 白身魚,
• 富山,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 根菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 山菜　筍,
• 魚卵　白子,
• キノコ,
• てんぷら

潔い。 エビも出ない。イカも出ない。穴子も出ない。 天ぷら屋でこの三つの種が出ないのは、珍しいだろう。 地元の種だけで勝負しようという心構え……

虎ノ門横丁「食堂とだか」

虎ノ門横丁に「食堂とだか」がやってきた。

• 東京,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 居酒屋,
• 根菜,
• 内臓,
• 魚卵　白子,
• 豆腐

虎ノ門横丁に「食堂とだか」がやってきた。 店主はこの「こうへいくん」です。 「今日は子持ち昆布のフライはあるの？　あれ好きなんだよね」と、聞くと。 「はい。マッ……

赤羽「立ち飲みいこい本店」

「いこい本店」の「これは安い」ベスト3

• 東京,
• 和食,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• 揚げ物,
• てんぷら

メニュー数約80数種から選んだ、赤羽「立ち飲みいこい本店」の「これは安い」ベスト3 3位鳥唐揚げ3個で180円。肉屋より安いではないか。 2位、もつ煮込み13……