豆腐と一緒に売られていたので

• 豚,
• ラオス

豆腐と一緒に売られていたので、こりゃ、赤い豆腐？　いや近江の赤こんにゃくか？と思っていたら、森枝さんに教えられた。 「ブーダンノワール　豚の血さ」 途端……

豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている

• 豚,
• その他東南アジア,
• ラオス,
• 発酵食品,
• BBQ

豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている。 時折おばはんが、タレを塗る。 塗って塗って、おいしそうな色合いがついた時が出来上がりだ。 小さくぶつ切りして……

〜ああ、止まらない〜

• 豚,
• その他東南アジア,
• ラオス

〜ああ、止まらない〜 ラオスのビエンチャン。 KUALAOにて。 ラオ料理名物、ラープ。アヒルのラープペットと豚のラープムー 豚のひき肉……

東京とんかつ会議13 神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議13神田須田町「勝漫」の特ロースカツ定食2100円 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁2、特記カキフライ、帆立コ……

六本木「厲家菜」

• 東京,
• 中国料理,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 乾貨

六本木「厲家菜」　「豚ばら肉と白菜と魚の浮き袋の蒸し物」。 スープを飲んで、ため息一つ、まろび出た。 「はぁ～」。言葉とならない感謝が、体を震わす。 白菜……

ハンバーグ0　ウィル豚ハンバーグ

• 東京,
• ハンバーグ,
• 豚

豚ハンバーグ。ほの甘く優しい味。ご飯美味しい！ソースもいい。サービス小気味良い 料理名：粗挽きペッパーハンバーグ   ハンバーグ　ウィル

曙橋「敦煌」

３０年通っているが

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• 果菜,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 羊　ヤギ,
• 豆腐,
• 餃子,
• 焼きそば

３０年通っているが、麺と水餃子以外 一度として同じ料理に出会ったことがない。 葉の香りを生かした「春菊と鳥の白和え」 鴨の肉汁が迫る「カモ肉ロースとの冷製」 精……

今朝獲れたという

• 東京,
• 豚,
• イタリア料理,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• ジビエ,
• 鹿

今朝獲れたという手長海老の刺身に始まり〜、鹿と羊の刺身、豚の頭肉寄せ、いのぶたのテリーヌと続き、鮭児のスープ、手長海老のグリル、熊のストラコット・ポルペッティ（……

二子玉川の「TERAUCHI」

• 東京,
• 豚,
• イタリア料理,
• パスタ

二子玉川の「TERAUCHI」。 400ｇの豚ステーキ。焼き牡蠣。白子のフライ！　茸のパスタ。牛レバーのステーキ。 めくるめく攻撃に、ただ笑うだけである。 ……

ラオリーバ

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• 光り物,
• 豚,
• スペイン料理,
• 豆,
• 貝類,
• シャルキュトリー

六本木の路地にできた小粋なスペインバル。 料理長以下、サービススタッフの大半が女性。 そのため暖かみに富んだ快活な空気に溢れ、心地よく、胃袋をあおってくれる。……