羊 ヤギ
(136件)-
富山「ひまわり食堂」
食べ歩き「地元の方に、気楽に来ていただこうと思って店名をつけました。ひまわりですか? 僕が修行したイタリアで、どこまでも続くひまわり畑の光景が心に残っていたからです」。……
続きを読む -
マンダレー最初の夕食は
日記マンダレー最初の夕食は、35th通りにある「Daung Lann Gyi」に向かう。 Traditional RoyalFoodとある様に、昔王族が円形のちゃ……
続きを読む -
Brigde Room」での特別コース
シドニーのスリーハットレストラン「Brigde Room」での特別コース Caramakized wind dried lamb shoulder.coc……
続きを読む -
その国で生活して会得したもので作りたい
日記「今は世界中から食材や調味料が集まってくる。でも僕は現地に行って食べた食材や調味料以外は使わないようにしている。できれば一回食べただけでなく、その国で生活して会……
続きを読む -
Monopole Austraria
食べ歩きMonopole Meat&Livestock Austraria Dinner アミューズ:ショルキュトリー盛り合わせ 1ブリ(ワラサくらい)バ……
続きを読む -
「僕の料理は、モダントルコ料理ではなく、アーバンイスタンブール料理なんだ」
日記「僕の料理は、モダントルコ料理ではなく、アーバンイスタンブール料理なんだ」。 シドニーのヨットハーバーに面した「AMASON」のシェフ、ソマ・シリオグル氏は、……
続きを読む -
「一緒に笑おうよ」。
食べ歩き実は昼飯を食べ終わってから二時間しか経っていなかった。 もはや、お腹が空いているか空いてないという問題ではない。 それでも一行は「お腹が空いている」と自己暗……
続きを読む -
〜これが人生だ〜
日記〜これが人生だ〜 デビットは、明治時代から続く農家の四代目当主である。 メルボルンから車で一時間ほど走った土地で、最高品質のグラスフェットの牛と羊を……
続きを読む -
フライングシープ
羊よ、羊。 君は何想ひて、飛ぶ。 フライングシープ@デビットの牧場 メルボルン郊外 ……
続きを読む -
三軒目は、アルメニア料理である
日記三軒目は、アルメニア料理である。 といっても、どんな料理か検討はつかない。 なにしろ祖国を失い 虐殺や虐待にあい、放浪を続け、再び集合した、誇り高き……
続きを読む