「la Ciau del Tornavento」 アルバ

• 牛,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 内臓,
• イタリア,
• イタリア料理,
• ご飯料理,
• ジビエ,
• 甲殻類,
• 揚げ物,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スィーツ

アルバ駅から車で１５分、ぶどうは畑に囲まれたトレイゾ村の丘の上に、その店はあった。 「la Ciau del Tornavento」である。 夕陽が遠く……

荻窪　北京遊膳

必淡の味わい。

• 東京,
• イカ,
• 白身魚,
• 海老,
• 豚,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 内臓,
• 卵,
• 甲殻類,
• 麺料理

酔海蜆（しじみの紹興酒漬け）。 三重産桑名の大しじみを使用、小さな蛤か？というほど大きさで、中はとろとろ。   和菜絲（豆腐絲や干し椎茸、人参などの千切りの和……

ベンツ、レクサス、ポルシェ。

• 中国料理,
• 内臓,
• 台湾,
• 麺料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

ベンツ、レクサス、ポルシェ。 なぜか次々と高級車が通り抜ける路地に、一杯百円の人気屋台はあった。 当然、店の名前もない。 ４日目の朝食は、アジア屈指のコー……

今夜の二軒目？は

• 米,
• 炒飯,
• 中国料理,
• 魚介,
• 豚,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• 豆,
• 台湾,
• 発酵食品

今夜の二軒目？は、東区延吉街にある、「先進海鮮店」である。 うむ。英語でいえばプログレッシブシーフードレストランか。 自信満々な店名であるが、出てくる料理は……

さあ二回目の朝ご飯

• 米,
• 魚介,
• 鶏,
• 内臓,
• 卵,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 丼,
• スープ

さあ二回目の朝ご飯である（空腹の方と満腹の方　閲覧注意）。 会場は、慈聖宮というお寺である。寺の前にはずらりと屋台が並び、皆精力的に御飯を食べているではないか……

北千住「大はし」

煮込み。

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 内臓

下町の大衆居酒屋にとって、煮込みは欠かせない。 俗に、東京三大煮込みと呼ばれるのは、月島「岸田屋」、北千住「大はし」、門前仲町「山利喜」で、門前仲町「大阪屋」……

名物おばちゃんたちが

• 牛,
• 肉,
• 豚,
• 鶏,
• 内臓,
• 羊　ヤギ,
• ジビエ

１名物おばちゃんたちが競い合う、「アンティクーチョス」牛ハツの串焼き。 ２牛内蔵の鉄板焼き。 ３皿でも切れちゃう柔らかさだよ！ ４北部の料理、鴨のコリアン……

芸がこまかい

• 炒飯,
• 東京,
• 牛,
• 和食,
• 野菜,
• 内臓,
• 卵,
• 焼肉

芸がこまかい。いや仕事がこまかい。 「スタミナ苑」に行くと、みな肉の話をしたがる。 そりゃあ内臓類も肉も素晴らしいさ。 でもこの店の素晴らしさは、バイプレ……

ただのゆで卵がなぜここまでおいしいのだろう。

• 牛,
• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 甲殻類,
• パスタ

ただのゆで卵がなぜここまでおいしいのだろう。 トマトの甘みが玉子を包み込んで、食べた瞬間に大笑いしたくなる愉快がある。 きっと、トマトをどこまで煮詰めれば正……

メキシコシティで出会った

• 内臓,
• メキシコ,
• メキシコ料理

メキシコシティで出会った、日本ではあまりお目にかかれないタコス。 ①トリッパの煮込みタコス。ほんのりお匂いがあって、そのキュニュッっとした食感よろしい。 ……