アニョードレ

• 東京,
• フランス料理,
• 内臓,
• 羊　ヤギ

最初は、間引きだったのか、食欲だったのか。 春の若草を食べ始めた乳のみ子羊、アニョードレを食べようと考え付いたのは。 シェフは、いたいけな滋味を壊さぬよ……

王将じゃねえぞ。「王さま」だ

• 東京,
• 餃子

王将じゃねえぞ。「王さま」だ。 当店の餃子を召し上がりますと お肌が美しくなります お色が白くなります お髪が房々となります 創業２９年 市販し……

続・かつ丼リベンジ

• 東京,
• カツ丼

続・かつ丼リベンジ。 前回のかつ丼で少し気持ちは晴れたものの １.衣がすぐはがれてしまった ２.タレがご飯に十分いきわたっていなかった。 ３.卵……

渋谷「公界」→「ソネバー」→「アヒルストアー」

• 東京,
• 麺料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• バー

渋谷「公界」→「ソネバー」→「アヒルストアー」救済。 「公界」木村さん 「ソネバー」月曜担当忠岡さん 「アヒルストアー」斉藤さん　みな素敵な男だ。 ワイ……

六本木「さかなのさけ」

• 東京,
• 居酒屋,
• ベトナム料理

六本木「さかなのさけ」救済。 飄々とした親父の語り口。 センスが光る奥さんの料理、変わらず。 本日のぴか一は、「鯛と春雨のベトナム風蒸し物」 「ベトナム……

「くじら汁」

• 東京,
• 居酒屋,
• 赤身魚,
• しる汁物

今夜は福島料理救済ツアー。 小岩会津の旅館が経営する「七日町」で、 伊達鳥焼き鳥と会津そばで、末廣を軽くやり 新橋「見知らず」に移動。会津中将のにごり酒で……

福島料理救済ツアー。 

• 東京,
• 居酒屋,
• しる汁物

今夜は福島料理救済ツアー。 小岩会津の旅館が経営する「七日町」で、 伊達鳥焼き鳥と会津そばで、 末廣を軽くやり 新橋「見知らず」に移動。会津中将……

越中さん葛城さんと、四谷「羅無櫓」へ

• 東京,
• 居酒屋

今週は、ＦＢ仲間と飲み週間。基。救済週間。 越中さん葛城さんと、四谷「羅無櫓」へ。 「牧元さん、ここよく来るんですか？」 「ええ」。 すかさず 「全然……

日本橋の老舗「利久庵」

• 和食,
• 白身魚,
• 東京

日本橋の老舗「利久庵」は、丼もうまいが、実は焼き魚定食もいけている。 ある日の昼に救済。 できますものは、サバ塩、さわら西京、さんま、ブリ照り、鮭、にしん。……

スペイン料理レストラン「ＺＵＲＲＩＯＬＡ」へ

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 豚,
• ご飯料理,
• スペイン料理

スペイン料理レストラン「ＺＵＲＲＩＯＬＡ」へ。 突出しの半生鰯とブラックオリーブのトーストやフォアグラとプラリネのテリーヌに始まり、たこのガルシア風の再構築……